Pure Quinoa

Quinoa wird insbesondere wegen ihrer Nährwerte gerühmt und ist entsprechend auch unglaublich beliebt. Pure Quinoa ist sehr verantwortbar und in Mahlzeiten ein guter Ersatz für Reis, Nudeln oder Kartoffeln. Sie ist eine tolle Zutat für einen Aufläufe, Salate, Wokgerichte oder Suppe.

Bevor du Quinoa kochen kannst, musst du sie immer erst abspülen. Die Zubereitung beträgt ungefähr 12 Minuten.

Es gibt viele verschiedene Varianten von Quinoa, etwa Samen, Flocken, gepuffte Quinoa, Quinoamehl und auch vorgekochte Quinoa. All diese Sorten kannst du auf unterschiedliche Weisen für Gerichte verwenden. Zubereitung von Quinoasamen: Bring Wasser zum Kochen, spül währenddessen die Quinoa ab und gib sie anschließend in das kochende Wasser. Gib eventuell Salz hinzu. Stell die Flamme niedrig und leg einen Deckel auf den Topf. Lass die Quinoa 12-15 Minuten durchkochen und rühre dabei ab und zu um. Lass sie anschließend abtropfen. Serviere die Quinoa beispielsweise zusammen mit Fisch und Gemüse. Variation: Gib Butter und Olivenöl in einen Topf und darin dann die Quinoasamen. Gib einen Brühwürfel hinzu und lass ihn ruhig durchkochen bis er einzieht und ein leckerer, cremiger Brei übrigbleibt. Du kannst für eine zusätzliche Geschmackssensation beispielsweise auch Zwiebel und Knoblauch hinzugeben. In Salaten: Quinoa kann gut in Salaten verarbeitet werden, beispielsweise in einem frischen Salat wie hierunter beschrieben. Koch die Quinoa erst gemäß der Anleitung auf der Verpackung und lass sie gut abtropfen. Gib sie in eine Salatschüssel und füge die übrigen Zutaten hinzu, beispielsweise Rucola, Salat, Pinienkerne, Tomaten, Gurke, Zucchini, Haselnüsse, Zitronensaft, Pfeffer und Salz. Frühstücksvarianten: Quinoa ist auch außergewöhnlich gut für das Frühstück geeignet. Hierfür kannst du die Samen verwenden, aber auch gepuffte Quinoa oder sogar Quinoamehl für Pfannkuchen. Rezept für leckeren Quinoabrei: Gib eine Tasse Apfelsaft in einen Topf. Wenn er kocht, gib die Quinoa hinzu. Nimm den Topf anschließend vom Herd und leg den Deckel darauf. Schneide verschiedene Obstsorten in kleine Stücke (etwa Himbeeren, Erdbeeren oder Rosinen). Wenn die Quinoa gar ist kannst du das Obst hinzugeben und anschließend alles mit etwas Zimt und Kokosblütenzucker abrunden. Pure Quinoa verpackt in einer praktischen, widerverschließbaren Verpackung.