Eigentlich zu lecker, um sie mit jemandem freiwllig zu teilen: Mit diesen Saftigen Carrot-Cake-Muffins wirst du alle deine Freunde beeindrucken.
Zubereitung:
- Heize den Backofen auf 180 Grad vor. Währenddessen bereite den Muffinteig entsprechend der Beschreibung auf der Verpackung zu.
- Gib die geraspelten Karotten, den Zimt und die Walnüsse zum Teig und mixe den Teig mit einem Handrührgerät.
- Verteile den Teig auf die Muffinförmchen und schiebe sie für 15–20 Minuten in den Ofen.
- Nach 15-20 Minuten nimmst du die Muffins aus dem Ofen und lässt sie ein wenig abkühlen.
- Nimm eine Schüssel und gib den Frischkäse, den Quark, die Zitrone und die Aromatropfen hinein. Verrühre alles zu einer glatten Masse.
- Verteile den Belag auf den Muffins und kröne ihn mit einer Pekannuss.
- Zeit zum Genießen!
