Préchauffez le four à 180 degrés et chemisez le moule à cake avec du papier cuisson.
Dans une terrine, écrasez les bananes à la fourchette. Ajoutez les œufs et mélangez le tout avec un fouet ou une fourchette.
Ensuite, ajoutez la farine d’épeautre, la farine de coco, la Whey Perfection, la levure, le sel et mélangez le tout au fouet.
La pâte est un peu sèche ? Ajoutez un peu d’eau.
Commencez ensuite à préparer le fourrage au fromage à la crème. Mélangez le fromage à la crème avec la ricotta, l’œuf et l’extrait de vanille jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Versez la moitié de la pâte dans un moule.
Répartissez ensuite le mélange de fromage à la crème et étalez-le.
Puis versez la deuxième moitié de la pâte dans le moule et faites cuire le cake pendant 40 minutes au four préchauffé.
Laissez refroidir le cake surprise à la banane pendant environ 15 minutes avant de le trancher.
