De pumpkin spice latte is hét drankje van de herfst. Deze iced pumpkin spice latte met eiwit heeft alles wat je ervan verwacht: echte pompoen, warme kaneel en een dubbele espresso, over ijs. Het verschil? In plaats van een suikerrijke siroop zoeten we hem met Flavour Powder Cinnamon Roll en voegen we Perfection Whey Vanille toe, goed voor zo'n 25 g eiwit per glas.
Je hebt alleen een melkopschuimer of shaker nodig en 3 minuten. Lekker na je training, als pick-me-up halverwege de ochtend of als koffiemoment in het weekend. Want genieten van een seizoensfavoriet & je doelen halen gaan prima samen.
ZO MAAK JE ZELF EEN ICED PUMPKIN SPICE LATTE
- Zet een dubbele espresso en laat hem een minuutje afkoelen, of gebruik cold brew als je dat in huis hebt.
- Doe de amandelmelk, pompoenpuree, Perfection Whey Vanille en een schepje Flavour Powder Cinnamon Roll in een melkopschuimer of shaker.
- Schuim of shake tot een gladde, romige melk zonder klontjes.
- Vul een hoog glas met ijsblokjes en giet de pompoen-eiwitmelk erover.
- Giet de espresso er langzaam bovenop voor een mooi gelaagd effect.
- Maak af met een snufje kaneel of pumpkin spice, roer door en geniet meteen.
WAT IS PUMPKIN SPICE EN WAT ZIT ER IN EEN PUMPKIN SPICE LATTE?
Pumpkin spice is een mix van warme kruiden: kaneel, gember, nootmuskaat en kruidnagel. Een klassieke pumpkin spice latte combineert die kruiden met espresso en melk. In koffiebars komt de zoete smaak meestal uit een pumpkin spice siroop, en die voegt bij elke kop suiker toe.
In deze zelfgemaakte versie zorgt Flavour Powder Cinnamon Roll voor de zoetheid. Eén schepje van 4 g geeft een volle, zoete kaneelsmaak voor minder dan 12 kcal, gezoet met sucralose en stevia. De pompoenpuree zorgt voor een zachte smaak en een romige textuur, en met Perfection Whey wordt je koffie een eiwitshake. Eiwitten dragen bij tot de groei en het behoud van spiermassa.
TIPS VOOR DE PERFECTE IJSKOFFIE MET PUMPKIN SPICE
- Gebruik koude melk. Whey schuimt het best in een koude vloeistof en je ijs smelt minder snel.
- Schuim eerst het eiwitpoeder door de melk en voeg daarna pas de espresso toe. Hete koffie direct op eiwitpoeder kan klontjes geven.
- Roer af en toe door. De smaak Cinnamon Roll bevat kleine stukjes hazelnoot, die een lekkere bite geven en naar de bodem zakken.
- Liever een helemaal gladde latte? Probeer Flavour Powder Melkchocolade voor een chocolade-pompoen twist.
PUMPKIN SPICE LATTE VARIATIES
Warme latte
Schuim de eiwitmelk koud op en verwarm hem daarna rustig in een pannetje, zonder te laten koken. Doe eerst de espresso in je mok en giet de warme melk erop.
Cafeïnevrij
Drink je hem 's avonds? Gebruik een dubbele espresso zonder cafeïne. De smaak van pompoen en kaneel blijft precies hetzelfde.
Extra kruidig
Voeg een snufje gemberpoeder, nootmuskaat en kruidnagel toe aan de melk voor een nog sterkere pumpkin spice smaak.
VEELGESTELDE VRAGEN
Hoeveel eiwit zit er in deze pumpkin spice latte?
Eén glas bevat zo'n 25 g eiwit. De exacte hoeveelheid hangt af van de melk die je gebruikt.
Hoe smaakt een pumpkin spice latte?
Als een romige latte met warme kaneel en speculaasachtige kruiden, een beetje als pompoentaart in een glas. De pompoen zelf is mild en zorgt vooral voor body en een zachte zoetheid.
Kan ik hem maken zonder melkopschuimer?
Ja. Shake de melk, pompoenpuree, whey en Flavour Powder zo'n 20 seconden in een shaker. Hij wordt iets minder schuimig, maar net zo lekker.
Kan ik een ander eiwitpoeder gebruiken?
Ja. Een whey met vanillesmaak werkt het best, omdat die soepel mengt met koffie. Bekijk alle eiwitpoeders en kies je favoriet.
Hoeveel cafeïne zit erin?
Een dubbele espresso bevat meestal zo'n 100 tot 150 mg cafeïne. Benieuwd hoe koffie zich verhoudt tot andere drankjes voor je training? Lees pre-workout, koffie of energiedrank.
CONCLUSIE
Met pompoenpuree, espresso, Perfection Whey en Flavour Powder Cinnamon Roll maak je in 3 minuten een iced pumpkin spice latte met zo'n 25 g eiwit, zonder siroop. Nog meer zin in pompoen? Bak ons Protein Pumpkin Bread of haal inspiratie uit ons artikel over een eiwitrijk ontbijt.
Volg ons op Instagram @bodyandfit_nl voor dagelijkse inspiratie, of ontdek meer voedingsadvies, recepten en workouts op de Body&Fit blog.
Bronnen
- Verordening (EG) nr. 1924/2006 inzake voedings- en gezondheidsclaims voor levensmiddelen, bijlage: claims "bron van eiwitten" en "rijk aan eiwitten".
- EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA). Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to protein and growth or maintenance of muscle mass. EFSA Journal 2010;8(10):1811.
- EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA). Scientific Opinion on the safety of caffeine. EFSA Journal 2015;13(5):4102.
