Zin in iets zoets, zachts en écht comfort food — maar wil je ook lekker on track blijven met je doelen? Dan zijn deze gezonde kaneelbroodjes precies wat je zoekt.
Dit kaneelbroodjes recept is laag in calorieën, gemaakt met voedzame ingrediënten zoals volkorenmeel en pompoenpuree, en perfect om jezelf dit weekend te trakteren zonder schuldgevoel.
Klaar om zelf kaneelbroodjes te maken die net zo lekker zijn als de klassieke cinnamon rolls, maar een stuk gezonder? Of je ze nu eet bij je ochtendkoffie of als snack na het sporten: zo ga je met plezier vooruitgang boeken. 🙌
Bereidingswijze: Kaneelbroodjes Maken
Vraag je je af hoe je zelf makkelijk kaneelbroodjes kunt maken die gezonder zijn dan de standaard variant? Let’s go!
Stap 1: Gist activeren
Warm de amandelmelk licht op (niet te heet). Meng met No Sugar en de gist in een kom. Laat 5 minuten staan tot het begint te bubbelen.
Stap 2: Deeg maken
Meng in een grote kom de kokosolie, het ei, vanille flavouring en pompoenpuree tot een glad geheel.
Voeg dit toe aan het gistmengsel en roer goed door.
Voeg daarna volkorenmeel, kaneel en nootmuskaat toe en kneed 3–5 minuten tot een soepel deeg.
Stap 3: Laten rijzen
Maak een bal van het deeg, leg in een ingevette kom en dek af met een theedoek.
Laat 1–2 uur rijzen in de koelkast tot het deeg verdubbeld is.
Stap 4: Rollen en vullen
Rol het deeg uit tot een rechthoek van 35 x 40 cm.
Spray licht met Smart Cooking Spray en bestrooi met kaneel, No Sugar en eventueel pumpkin spice of noten.
Rol op tot een log en snijd in 12 gelijke stukken.
Stap 5: Bakken
Leg de broodjes op een bakplaat en laat nog 30 minuten rijzen.
Bak ze vervolgens 20–30 minuten op 180°C tot ze goudbruin zijn.
Stap 6: Glazuur toevoegen
Meng alle glazuuringrediënten tot een glad sausje.
Laat de broodjes iets afkoelen en drizzle er een heerlijke laag overheen.
Eet smakelijk! 😍
Slimme Variaties (Vegan of Lactosevrij)
Wil je het recept aanpassen aan jouw voorkeur?
- Vegan: vervang het ei door een flax egg (1 el lijnzaad + 3 el water)
- Lactosevrij: amandelmelk is al lactosevrij
- Extra eiwitten: voeg een scoop vanille eiwitpoeder toe aan het deeg
- Nog lager in kcal: laat het glazuur weg of gebruik proteïne yoghurt
Waar is Kaneel Goed Voor? Wat is Cinnamon?
Veel mensen vragen zich af: waar is kaneel goed voor? En ook: wat is cinnamon?
Cinnamon is simpelweg het Engelse woord voor kaneel — een kruid dat niet alleen superlekker is, maar ook functionele voordelen heeft.
Gezondheidsvoordelen van kaneel:
- Rijk aan antioxidanten
- Kan helpen bij het verminderen van ontstekingen
- Ondersteunt mogelijk een stabiele bloedsuikerspiegel
- Past perfect in een gezonde lifestyle als natuurlijke smaakmaker
Kortom: deze gezonde kaneelbroodjes zijn niet alleen lekker, maar ook een slimme keuze.
Veelgestelde Vragen (FAQ)
Hoe bewaar ik kaneelbroodjes het beste?
Bewaar ze in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur tot 3 dagen. Je kunt ze ook invriezen voor langere houdbaarheid.
Kan ik een ander soort meel gebruiken?
Ja, dat kan. Houd er wel rekening mee dat meelsoorten zoals spelt of bloem invloed hebben op structuur en smaak.
Kan ik de pompoenpuree weglaten?
Pompoenpuree maakt het deeg extra zacht en smeuïg. Laat je het weg, voeg dan een beetje extra melk toe om uitdroging te voorkomen.
Waar is kaneel goed voor?
Kaneel bevat antioxidanten en kan ondersteuning bieden bij bloedsuikerregulatie en hartgezondheid, mits met mate gebruikt.
Wat is cinnamon?
Cinnamon is de Engelse naam voor kaneel — een populair kruid in zowel zoete als hartige gerechten.
Dit recept opslaan op Instagram? Bekijk de post hier.
