Le pumpkin spice latte est la boisson emblématique de l'automne. Ce pumpkin spice latte protéiné glacé garde tout ce que vous aimez : de la vraie purée de potiron, de la cannelle et un double espresso, servis sur des glaçons. La différence ? À la place d'un sirop sucré, nous le sucrons avec Flavour Powder Cinnamon Roll et ajoutons de la Perfection Whey Vanille, pour environ 25 g de protéines par verre.
Il vous faut seulement un mousseur à lait ou un shaker et 3 minutes. Parfait après l'entraînement, en pause du matin ou pour un café gourmand le week-end. Parce que se faire plaisir & atteindre ses objectifs vont très bien ensemble.
RECETTE DU PUMPKIN SPICE LATTE MAISON : PRÉPARATION
- Préparez un double espresso et laissez-le refroidir une minute, ou utilisez du cold brew si vous en avez.
- Versez le lait d'amande, la purée de potiron, la Perfection Whey Vanille et une dose de Flavour Powder Cinnamon Roll dans un mousseur à lait ou un shaker.
- Faites mousser ou secouez jusqu'à obtenir un mélange lisse, crémeux et sans grumeaux.
- Remplissez un grand verre de glaçons et versez le lait protéiné au potiron par-dessus.
- Ajoutez l'espresso doucement sur le dessus pour un joli effet en couches.
- Saupoudrez d'une pincée de cannelle ou d'épices pumpkin spice, mélangez et dégustez aussitôt.
QU'Y A-T-IL DANS UN PUMPKIN SPICE LATTE ?
Le pumpkin spice est un mélange d'épices chaudes : cannelle, gingembre, noix de muscade et clou de girofle. Un pumpkin spice latte classique associe ces épices à un espresso et du lait. Dans les coffee shops, la douceur vient généralement d'un sirop pumpkin spice, qui ajoute du sucre à chaque tasse.
Dans cette version maison, c'est Flavour Powder Cinnamon Roll qui apporte la douceur. Une dose de 4 g offre une saveur cannelle pleine et sucrée pour moins de 12 kcal, grâce au sucralose et à la stévia. La purée de potiron donne une saveur douce et une texture onctueuse, et la Perfection Whey transforme votre café en boisson protéinée. Les protéines contribuent à augmenter et à maintenir la masse musculaire.
NOS ASTUCES POUR UN CAFÉ PUMPKIN SPICE GLACÉ RÉUSSI
- Utilisez du lait froid. La whey mousse mieux dans un liquide froid et vos glaçons fondent moins vite.
- Mélangez d'abord la protéine au lait, puis ajoutez l'espresso. Un café chaud versé directement sur la poudre peut former des grumeaux.
- Remuez de temps en temps. La saveur Cinnamon Roll contient de petits morceaux de noisette, qui apportent du croquant et tombent au fond du verre.
- Envie d'un latte parfaitement lisse ? Essayez Flavour Powder Chocolat au Lait pour une touche chocolat-potiron.
VARIANTES DU PUMPKIN SPICE LATTE
Version chaude
Faites mousser le lait protéiné à froid, puis réchauffez-le doucement dans une casserole sans le faire bouillir. Versez d'abord l'espresso dans votre tasse, puis le lait chaud.
Version décaféinée
Vous le dégustez le soir ? Utilisez un double espresso décaféiné. Le goût de potiron et de cannelle reste exactement le même.
Encore plus épicé
Ajoutez une pincée de gingembre, de noix de muscade et de clou de girofle au lait pour une saveur pumpkin spice plus intense.
FAQ
Combien de protéines contient ce pumpkin spice latte ?
Un verre contient environ 25 g de protéines. La quantité exacte dépend du lait utilisé.
Quel goût a le pumpkin spice latte ?
Celui d'un latte crémeux aux épices chaudes et à la cannelle, un peu comme une tarte au potiron dans un verre. Le potiron reste discret et apporte surtout de la texture et une légère douceur.
Peut-on le préparer sans mousseur à lait ?
Oui. Secouez le lait, la purée de potiron, la whey et le Flavour Powder environ 20 secondes dans un shaker. Il sera un peu moins mousseux, mais tout aussi bon.
Peut-on utiliser une autre protéine en poudre ?
Oui. Une whey à la vanille fonctionne le mieux, car elle se mélange facilement au café. Découvrez toutes nos protéines en poudre.
Combien de caféine contient-il ?
Un double espresso contient généralement environ 100 à 150 mg de caféine. Pour en savoir plus, lisez notre article sur la caféine et ses effets.
CONCLUSION
Avec de la purée de potiron, un espresso, de la Perfection Whey et Flavour Powder Cinnamon Roll, vous préparez en 3 minutes un pumpkin spice latte glacé avec environ 25 g de protéines, sans sirop. Découvrez aussi cette recette sur Instagram. Encore envie de potiron ? Préparez notre cake protéiné au potiron ou trouvez d'autres idées dans notre article sur le petit-déjeuner riche en protéines.
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Sources
- Règlement (CE) n° 1924/2006 concernant les allégations nutritionnelles et de santé portant sur les denrées alimentaires, annexe : allégations « source de protéines » et « riche en protéines ».
- EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA). Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to protein and growth or maintenance of muscle mass. EFSA Journal 2010;8(10):1811.
- EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA). Scientific Opinion on the safety of caffeine. EFSA Journal 2015;13(5):4102.
