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カッテージチーズのキッシュ

材料

  • にんにく 1個
  • 赤玉ねぎ 1個
  • 小ねぎ 1本
  • 赤ピーマン
  • ブラウンマッシュルーム 200g
  • ココナッツオイル 大さじ1
  • ほうれん草 200g
  • 卵 5個
  • カッテージチーズ 250g
  • ヒマラヤ岩塩
  • 挽きたてのコショウ
  • ココナッツオイル(炒め用)

作り方

このカッテージチーズのキッシュで体重管理の目標を達成しましょう。低炭水化物で、タンパク質と野菜が豊富です。

1.    オーブンを175度に予熱します。

2.    にんにく、赤玉ねぎ、小ねぎ、ピーマンを細かく刻みます。マッシュルームを四分の一に切ります。

3.    フライパンにココナッツオイル大さじ1を熱します。まずマッシュルームを加え、次に、にんにく、赤玉ねぎ、小ねぎ、赤ピーマンを加えて数分間、炒めます。フライパンから出して置いておきます。

4.    同じフライパンでほうれん草がしんなりするまで炒めます。

5.    ボウルで卵を溶きほぐします。カッテージチーズ、にんにく、赤玉ねぎ、赤ピーマン、小ねぎ、マッシュルーム、ほうれん草を加えてよく混ぜあわせます。挽きたての塩とコショウを加えて味を調えます。

6.    オーブン皿または底の抜けるケーキ型に少量のココナッツオイルを塗り、5を入れます。

7.    卵によく火が通るまで約45分間焼いてください。オプション: グリーンサラダを添えてお召し上がりください。

一口メモ:別の野菜やハーブでもお試しいただけます。