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QUICHE DE REQUEIJÃO

Ingredientes

  • 1 dente de alho
  • 1 cebola roxa
  • 1 cebolinha de rama
  • Pimento vermelho
  • 200 g de cogumelos
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 200 g de espinafres lavados
  • 5 ovos
  • 250 g de requeijão
  • Sal dos Himalaias
  • Pimenta moída
  • Óleo de coco para untar

Método

Atinja os seus objetivos de gestão de peso com esta quiche de requeijão: com baixo teor de hidratos de carbono e com proteínas e legumes.

1.    Pré-aqueça o forno a 175 graus.

2.    Corte muito bem o alho, a cebola roxa, a cebolinha de rama e o pimento. Corte os cogumelos em quartos.

3.    Aqueça uma colher de sopa de óleo de coco na frigideira. Primeiro, adicione os cogumelos e depois frite o alho, a cebola roxa, a cebolinha de rama e pimento vermelho durante alguns minutos. Reserve a mistura.

4.    Depois, frite os espinafres no mesmo recipiente até murchar.

5.    Bata os ovos numa tigela. Adicione o queijo fresco, o alho, a cebola roxa, o pimento vermelho e a cebolinha de rama, os cogumelos e os espinafres e misture bem. Adicione sal e pimenta de moinho a gosto.

6.    Unte um recipiente de forno ou uma forma de tarte com um pouco de óleo de coco e verta nela a mistura.

7.    Cozinhe a quiche durante cerca de 45 minutos até os ovos estarem bem cozinhados. Opcional: Sirva com uma salada verde.

Dica: experimente utilizar diferentes vegetais e ervas aromáticas