Soms heb je zin in zo’n heerlijk gerecht als lasagne, maar wil je liever niet zo veel koolhydraten binnenkrijgen. Geen zorgen, Body&Fit deelt nu een heerlijk recept voor een koolhydraatarme lasagne met je. Zo past deze Italiaanse maaltijd ook in jouw voedingspatroon. Dat wordt genieten!
Bereidingswijze
Verhit de olie in een pan. Snijd de ui, en voeg de gesneden ui toe aan de olie. Fruit de uien aan. Doe vervolgens het gehakt in de pan, en bak het gehakt rul in zo’n 2 a 3 minuten. Voeg peper en zout toe naar smaak. Voeg daarna de zongedroogde tomaten toe, en bak het vervolgens nog 3 minuten. Haal de pan vervolgens van het fornuis, en zet het apart.
Snijd de aubergines in dunne plakken van ongeveer een halve centimeter. Pak een grote ovenschaal, en begin met het opbouwen van de lasagne. Start met een laag Smart Pasta. Leg hier de helft van de aubergines op. Vervolg met de helft van het gehaktmengsel, de helft van de tomatensaus en tot slot de helft van de mozzarella. Herhaal de vorige stap tot de ingrediënten op zijn. Voeg zout en peper toe naar smaak.
Bedek vervolgens de ovenschaal met aluminiumfolie en plaats de lasagne in de oven voor 30 minuten op 200 graden. Haal na 30 minuten de aluminiumfolie van de schaal, en plaats de ovenschaal nog 10 tot 15 minuten in de oven totdat de mozzarella goudkleurig is. Haal de lasagne uit de oven. Pas op, deze is nu erg heet! Laat ’m daarom even afkoelen voor je ’m serveert. Eet smakelijk!
Zien hoe wij dit recept maken? Je vindt de video hier op Instagram.
