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Peperoni Ripieni

Fibbre

1 Peperone rosso
Olio di cocco, per ungere
Carne macinata di manzo, 75 g
Cipolla piccola, tritata
Aglio, 1 spicchio schiacciato
Funghi, a fette, 75 g
1 zucchina, tritata
Pomodori maturi, tritati
1 cucchiaino di spezie essiccate
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
15 g di formaggio a ridotto contenuto di grassi grattugiato

Metodo

Non sai cosa cucinare stasera per cena? Prova questa ricetta dei peperoni ripieni veloce, semplice e deliziosa. La nostra ricetta di peperoni ripieni, nella sua combinazione di dolce e salato è perfetta per un pasto infrasettimanale quando hai bisogno di qualcosa di veloce, senza scendere a compromessi sul gusto.

1.    Preriscaldare il forno a 175 gradi. Tagliare il peperone a metà per il senso della lunghezza ed eliminare i semi. Ungere una teglia da forno con un po’ di olio di cocco.

2.    Far saltare la carne macinata in una padella insieme alla cipolla e all’aglio. Aggiungere i funghi, la zucchina e i pomodori e soffriggere fino a cottura. Condire con spezie, sale e pepe.

3.    Dividere il composto di carne macinata sulle metà del peperone e spolverare di formaggio.

4.    Cuocere i peperoni ripieni al forno per circa 20 minuti fino a quando non risulterà tenero.

5.    La nostra ricetta di peperoni ripieni è pronta. Facoltativo: Servire con un’insalata verde.