Elke ochtend dezelfde kom kwark met een handje muesli? Dan weet je hoe snel een gezond ontbijt saai wordt. Een yoghurt bowl lost dat op: één basis van yoghurt, kwark of skyr, en elke dag een andere smaak en andere toppings. In deze blog lees je hoe je een eiwitrijke yoghurt bowl maakt, welke basis je kiest en vind je 6 combinaties met Perfection Whey, Flavour Powder en Choco Drops. Zo heb je voor elke dag van de week iets om naar uit te kijken.
Direct naar:
De yoghurt bowl formule
Wat is een yoghurt bowl?
Een yoghurt bowl is een kom yoghurt, kwark of skyr die je afmaakt met toppings zoals vers fruit, granola, noten en zaden. Het verschil met een gewone kom yoghurt zit in de opbouw: je kiest bewust een basis, een smaak en een paar toppings die qua textuur en voedingswaarde goed samengaan. Daardoor is een yoghurt bowl niet alleen mooier, maar ook voedzamer en langer verzadigend. Eigenlijk is het de ontbijtversie van een poké bowl: één formule, eindeloos veel variaties.
Yoghurt bowl maken: zo bouw je de basis
Met deze vier stappen maak je in vijf minuten een eiwitrijke yoghurt bowl:
- Kies je basis: schep 200 tot 250 g kwark, skyr of Griekse yoghurt in een kom.
- Voeg smaak en eiwit toe: roer er ½ schep Perfection Whey en/of een schepje Flavour Powder door. Wordt het te dik? Voeg een scheutje melk toe.
- Kies je fruit: een handje vers of ontdooid fruit, zoals bessen, banaan of mango.
- Maak af met crunch: granola, noten en zaden en een paar Choco Drops.
Liever geen extra zoetheid? Kies dan Perfection Whey Naturel. Zo verhoog je het eiwitgehalte zonder dat de smaak van je bowl verandert, en zoet je naar wens met fruit of een beetje honing.
Wil je dat je bowl langer verzadigt? Roer dan 20 g Ultra Fine Oats door je basis. Deze fijngemalen havermout lost makkelijk op in kwark of yoghurt en geeft je bowl meer body en extra koolhydraten, handig voor een actieve ochtend.
Yoghurt, kwark of skyr: welke basis kies je?
De basis bepaalt hoeveel eiwit je bowl bevat en hoe romig hij wordt. Een kwark bowl of skyr bowl bevat ongeveer twee tot drie keer zoveel eiwit als een bowl met gewone yoghurt.
| Basis | Eiwit per 100 g (ca.) | Textuur |
|---|---|---|
| Magere kwark | 8 tot 9 g | Dik en romig |
| Skyr | 10 tot 11 g | Dik, licht zuur |
| Griekse yoghurt (0%) | 9 tot 10 g | Romig en stevig |
| Volle yoghurt | 3 tot 4 g | Luchtig en zacht |
Kies je voor gewone yoghurt? Dan maakt ½ schep Perfection Whey het verschil. Daarmee voeg je ongeveer 13 g eiwit toe. Eiwitten dragen bij tot de groei en het behoud van spiermassa.
6 yoghurt bowl recepten voor elke dag
Elke bowl begint met dezelfde basis van 200 g skyr, kwark of Griekse yoghurt. Daarna wissel je smaak en toppings af, zo begint elke dag anders. De macro's zijn een schatting per bowl, berekend met 200 g skyr als basis. Het label bij elke bowl laat zien bij welk doel hij het best past: afvallen, spieren opbouwen, uithoudingsvermogen of gezond blijven.
Fris en fruitig, met een romige kokos- en witte chocoladecrunch.
- 1 schepje Flavour Powder Framboos-Yoghurt (4 g)
- 50 g frambozen
- 50 g aardbeien
- 5 g kokosvlokken
- 10 g witte Choco Drops
Aardbeien en pure chocolade: een klassieker die altijd werkt.
- 1 schepje Flavour Powder Aardbei (4 g)
- 80 g aardbeien
- 10 g pecannoten
- 5 g kokosvlokken
- 10 g pure Choco Drops
Zoet, zout en lekker knapperig. De meest vullende bowl van de zes.
- 1 schepje Flavour Powder Gezouten Karamel (4 g)
- 15 g pindakaas
- 30 g granola
- 5 g kokosvlokken
- 10 g melk Choco Drops
Smaakt naar een kaneelbroodje, met de meeste eiwitten van allemaal. Ultra Fine Oats maken hem extra vullend.
- ½ schep Perfection Whey Cinnamon Roll (17 g)
- ½ banaan in plakjes
- 10 g pecannoten
- 10 g hazelnoten
- 20 g Ultra Fine Oats
- Snufje kaneel
Cheesecake als ontbijt, maar licht en eiwitrijk.
- ½ schep Perfection Whey Lemon Cheesecake (17 g)
- 75 g blauwe bessen
- 1 verkruimeld volkoren koekje
- Geraspte citroenschil
Voor de chocoladeliefhebber die ook op zijn eiwitten let.
- ½ schep Perfection Whey Chocolade (17 g)
- ½ banaan in plakjes
- 10 g hazelnoten
- 10 g pure Choco Drops
Toppings voor je yoghurt bowl
De beste yoghurt bowl combineert iets fris, iets crunchy en iets zoets. Gebruik deze drie categorieën als uitgangspunt:
Bessen, banaan, mango, kiwi of appel. Diepvriesfruit werkt ook: laat het even ontdooien.
Liever iets dat je de avond van tevoren klaarzet? Probeer dan onze chia pudding met mango. Maak je granola graag zelf? Volg dan ons recept voor zelfgemaakte granola. Choco Drops bevatten 0% toegevoegde suikers en minder dan 50 kcal per 10 g, en zijn verkrijgbaar in puur, melk en wit.
Is een yoghurt bowl gezond?
Een yoghurt bowl kan een voedzaam ontbijt zijn, maar het hangt af van wat je erin doet. Met kwark of skyr als basis en vers fruit als topping heb je een ontbijt dat rijk is aan eiwit. Let wel op de hoeveelheden: granola, noten en pindakaas zijn lekker, maar bevatten ook veel calorieën. Een handje (zo'n 30 g) is meestal genoeg.
Met Flavour Powder geef je je bowl een zoete smaak voor minder dan 12 kcal per schepje, gezoet met sucralose en stevia. Perfection Whey levert tot 26 g eiwit per schep van 35 g, met 0% toegevoegde suikers. Meer ideeën voor een eiwitrijke start lees je in onze blog over een eiwitrijk ontbijt.
Veelgestelde vragen over yoghurt bowls
Hoeveel yoghurt gebruik je voor een yoghurt bowl?
Voor een ontbijt is 200 tot 250 g yoghurt, kwark of skyr een goede portie. Wil je een kleinere snack? Neem dan 150 g.
Kun je eiwitpoeder door yoghurt of kwark roeren?
Ja. Roer ½ schep Perfection Whey goed door je basis. Wordt het te dik, voeg dan een scheutje melk toe. Een hele schep kan ook, maar dan heb je meestal wat meer melk nodig.
Wat is het verschil tussen een yoghurt bowl en een kwark bowl?
Alleen de basis. Een kwark bowl is dikker en bevat meer eiwit dan een bowl met gewone yoghurt. De toppings en combinaties zijn hetzelfde.
Kun je een yoghurt bowl de avond van tevoren maken?
De basis wel: roer je kwark met Perfection Whey of Flavour Powder 's avonds aan en zet hem afgedekt in de koelkast. Ook Ultra Fine Oats kun je dan al doorroeren. Voeg granola en noten pas 's ochtends toe, zodat ze knapperig blijven.
Welke Flavour Powder smaak past het best bij yoghurt?
Dat hangt af van je toppings. Framboos-Yoghurt en Aardbei passen goed bij rood fruit, Gezouten Karamel en Melkchocolade bij banaan en pindakaas, en Witte Chocolade Kokos bij tropisch fruit. Er zijn 9 smaken, dus je kunt elke dag iets anders proberen.
Bronnen
- RIVM - NEVO-online, Nederlands Voedingsstoffenbestand
- EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA). Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to protein and growth or maintenance of muscle mass. EFSA Journal 2010;8(10):1811.
- Verordening (EG) nr. 1924/2006 inzake voedings- en gezondheidsclaims voor levensmiddelen.
Op zoek naar meer ontbijtinspiratie? Volg ons op Instagram @bodyandfit_nl of ontdek meer recepten en voedingsadvies op de Body&Fit blog.
