Questa deliziosa ricetta vegan del banana bread è senza glutine e super rapida da preparare. Se lo desideri completamente privo di zuccheri raffinati puoi sostituire lo zucchero di cocco con datteri tritati, in questo modo sarà un po’ più denso (ma avrà lo stesso gusto delizioso).
- Preriscaldare il forno a 175 gradi e ungere la teglia spruzzando con Smart Cooking Spray.
- Preparare l’impasto della ricetta vegan del banana bread unendo la farina di mandorle, la farina di avena, lo zucchero di cocco, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere, la cannella e il sale in una ciotola.
- In un’altra ciotola, mescolare le banane e aggiungere il latte vegetale, i semi di lino, il burro di arachidi e l’estratto di vaniglia.
- Aggiungere gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi e mescolare fino a ottenere un composto.
- Versare il composto in uno stampo e cuocere il Banana bread per 55-60 minuti. Lasciar raffreddare per 10 minuti. La ricetta vegan del banana bread si chiude qui: buon assaggio!
