Envie d'une pâte à cookie crue à déguster directement à la cuillère ? Cette pâte à cookie protéinée se prépare en 5 minutes, sans four et sans œuf. Un bol apporte environ 40 g de protéines et 410 kcal. La base associe du fromage blanc 0 % à la Perfection Whey, aux Ultra Fine Oats et à la farine d'amande, tandis que nos nouvelles Choco Drops apportent le vrai goût des pépites de chocolat, sans sucres ajoutés.
Parfaite en dessert, en snack après votre entraînement ou dès que vous avez envie de douceur. Parce que se faire plaisir & atteindre vos objectifs vont très bien ensemble.
RECETTE PÂTE À COOKIE CRUE : PRÉPARATION
- Versez le fromage blanc 0 % dans un bol et incorporez la Perfection Whey Vanilla jusqu'à obtenir un mélange lisse, sans grumeaux.
- Ajoutez les Ultra Fine Oats, la farine d'amande et une pincée de sel.
- Incorporez le Natural Peanut Butter jusqu'à obtenir une pâte épaisse et crémeuse. Trop épaisse ? Ajoutez un trait de lait.
- Goûtez et ajoutez un peu d'édulcorant ou une cuillère à café de Flavour Powder Vanilla si vous la préférez plus sucrée.
- Ajoutez la majorité des Choco Drops et parsemez le reste sur le dessus.
- Dégustez tout de suite, ou placez 15 minutes au réfrigérateur pour une pâte plus ferme.
NOS ASTUCES POUR UNE PÂTE À COOKIE CRUE RÉUSSIE
- Utilisez du fromage blanc 0 % ou du skyr : ils sont assez épais et apportent le plus de protéines.
- Mélangez d'abord la whey avec le fromage blanc, puis ajoutez les farines. Vous éviterez ainsi les grumeaux.
- La farine d'amande donne la texture légèrement sablée typique de la pâte à cookie et apporte 21 g de protéines pour 100 g.
- Vous voulez être sûr(e) pour la farine crue ? Faites chauffer l'avoine et la farine d'amande 30 à 60 secondes au micro-ondes, puis laissez refroidir avant utilisation.
LES ERREURS À ÉVITER
- Utiliser un yaourt trop liquide : la pâte devient trop fluide. Choisissez du fromage blanc 0 % ou du skyr.
- Trop de protéines en poudre : la pâte devient sèche et collante. Respectez les proportions de cette recette.
- Incorporer toutes les Choco Drops : gardez-en quelques-unes pour le dessus, pour le vrai look cookie dough.
POURQUOI CETTE PÂTE À COOKIE EST RICHE EN PROTÉINES
| Pour 100 g (env.) | Pâte à cookie classique | Cette pâte à cookie protéinée |
|---|---|---|
| Énergie | 460 kcal | 185 kcal |
| Protéines | 4 g | 18 g |
| Sucres | 35 g | 4 g |
Près de 40 % de l'énergie de cette pâte à cookie provient des protéines, et les protéines contribuent à augmenter et à maintenir la masse musculaire. Vous voulez savoir de combien de protéines vous avez besoin chaque jour ? Découvrez comment optimiser votre apport journalier en protéines.
VARIANTES ET ALTERNATIVES
Tout chocolat
Utilisez la Perfection Whey Chocolate et les Choco Drops au chocolat noir.
Chocolat blanc
Choisissez les Choco Drops au chocolat blanc et ajoutez le Flavour Powder White Chocolate Coconut pour une touche crémeuse et exotique.
Bouchées cookie dough
Formez des petites boules avec la pâte et placez-les 1 heure au congélateur. Vous aurez toujours un snack protéiné sous la main.
Sans beurre de cacahuète
Remplacez-le par la Whey Choco ou une autre pâte à tartiner de la collection Spreads.
Vegan
Utilisez un skyr ou un yaourt végétal et la Vegan Perfection à la place du fromage blanc et de la whey.
Plus léger
Utilisez la moitié du beurre de cacahuète et ajoutez une cuillère de fromage blanc en plus pour moins de calories.
Vous préférez un cookie cuit ? Essayez nos cookies moelleux protéinés aux pépites de chocolat. Découvrez aussi tous nos produits pour la pâtisserie.
QUELLES CHOCO DROPS CHOISIR ?
Les Choco Drops contiennent 0 % de sucres ajoutés et moins de 50 kcal par portion de 10 g. Trois saveurs au choix :
- Noir : intense et moins sucré, idéal pour une pâte à cookie tout chocolat.
- Lait : le goût classique des pépites de chocolat.
- Blanc : doux et crémeux, parfait avec la vanille.
COMMENT CONSERVER VOTRE PÂTE À COOKIE ?
- Réfrigérateur : jusqu'à 2 jours dans une boîte hermétique.
- Congélateur : jusqu'à 1 mois sous forme de bouchées. Laissez-les reposer 5 minutes avant de les déguster.
QUESTIONS FRÉQUENTES
Peut-on manger cette pâte à cookie crue sans risque ?
Oui, cette recette ne contient pas d'œuf cru. Vous voulez être sûr(e) pour la farine ? Faites chauffer l'avoine et la farine d'amande 30 à 60 secondes au micro-ondes, puis laissez refroidir.
Combien de protéines contient un bol ?
Un bol apporte environ 40 g de protéines et 410 kcal. Les valeurs exactes dépendent des produits que vous utilisez.
Puis-je remplacer le fromage blanc par du yaourt grec ?
Oui, mais choisissez un yaourt bien épais. Le yaourt grec contient moins de protéines que le fromage blanc 0 %.
Puis-je utiliser une autre protéine en poudre ?
Oui. La whey se mélange le mieux avec le fromage blanc. Vous hésitez ? Lisez quelle protéine en poudre choisir ou découvrez toutes nos protéines en poudre.
Puis-je faire cuire cette pâte ?
Non, cette pâte est faite pour être dégustée crue. Pour des cookies cuits, suivez notre recette de cookies moelleux protéinés.
Cette pâte à cookie est-elle healthy ?
Elle contient beaucoup plus de protéines et beaucoup moins de sucres qu'une pâte à cookie classique. Savourez-la dans le cadre d'une alimentation variée. Retrouvez d'autres idées dans notre guide des snacks healthy.
CONCLUSION
Avec du fromage blanc, la Perfection Whey et les Choco Drops, vous préparez en 5 minutes un bol de pâte à cookie crue riche en protéines, sans four et sans œuf. Choisissez votre chocolat préféré et testez les variantes. Encore envie de douceur ? Essayez notre fluff protéiné, notre cheesecake protéiné sans cuisson ou nos cookies protéinés aux noix de macadamia.
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Sources
- Règlement (CE) n° 1924/2006 concernant les allégations nutritionnelles et de santé portant sur les denrées alimentaires, annexe : allégations « source de protéines » et « riche en protéines ».
- EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA). Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to protein and growth or maintenance of muscle mass. EFSA Journal 2010;8(10):1811.
- U.S. Department of Agriculture, FoodData Central : cookie dough, chocolate chip.
