Diese köstlich frischen Frühlingsrollen mögen wenig Kalorien haben, aber sie sind voller Geschmack. Genieße sie als leichtes Mittagessen oder als Vorspeise und füge so viel Gewürz hinzu, wie du magst.
Zubereitung:
Nimm einen Kopfsalat und wasche und trockne ihn danach gründlich. Variiere nach Geschmack verschiedene Gemüsesorten, wie z.B. Möhren, Gurke, Paprika und Koriander und schneide alles – nachdem du es gewaschen hast, in kleine Streifen. Jetzt kannst du das Gemüse mit Sojasauce sowie Limettensaft beträufeln.
Nimm dir nun eine flache Schale, etwas größer als das Reispapier und fülle sie mit warmem Wasser. Die Reispapierblätter eintauchen und 1/2–1 Minute einweichen. Herausnehmen, auf ein Geschirrtuch legen und mit einem zweiten Tuch trocken tupfen. In die Mitte einige Salatblätter und etwas von der Gemüsemischung geben. Mit ein wenig Koriandergrün bestreuen, von unten einschlagen und aufrollen.
Nach Belieben halbieren, auf Minze anrichten und mit einem scharfen Dip servieren. Hmmm … köstlich.
