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La quercétine est un flavonoïde d’origine végétale que l’on trouve essentiellement dans le vin rouge, le thé vert, le piment, les oignons rouges et la peau des pommes. En complément, il est souvent associé à la vitamine C, qui contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif, ou à la bromélaïne, issue de la tige de l’ananas.
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