Ontbijt

Vegan chocolade smoothie bowl

Methode

Zonnig weer vraagt om een zonnig recept. We kennen allemaal wel de smoothie bowl, en velen smullen er ‘s ochtends graag van. Geblend (bevroren) fruit met eiwitpoeder is een heerlijk ontbijt, maar wij hebben soms toch het gevoel dat er iets aan ontbreekt. Iets knapperigs, iets bitterzoets, iets met chocolade… Geef je smoothie bowl een tikje magie met een laagje chocolade en begin zo je dag op de best mogelijke manier.

Meng het eiwitpoeder, de kokosdrank en het bevroren fruit in een blender.
Zoek een geschikte kom en schenk je smoothie erin. Zet tot verder gebruik in de koelkast.
Smelt je chocolade in de magnetron en roer elke 20 seconden.
Haal je smoothie bowl uit de koelkast. Giet de gesmolten chocolade voorzichtig op de smoothie. Zet de kom 5 minuten terug in de koelkast om de chocoladelaag te laten uitharden.
Haal de smoothie bowl uit de koelkast. Breek de chocoladelaag met een stevige tik van je lepel en geniet van je smoothie bowl.

Tips & Tricks

Versier je chocoladelaag met vers fruit, een takje munt, Body&Fit Pure Mixed Nuts, Cacao Nibs of Pure Cranberries voor een extra feestelijke bowl. Pas op: de toppings kunnen wegvliegen als je de chocoladelaag openbreekt, sprenkel ze erop als de chocolade nog is gesmolten om te zorgen dat ze blijven zitten.
Als je het lastig vindt om een dun, gelijkmatig laagje chocolade te maken, bevries je smoothie dan vooraf. Het is een stuk eenvoudiger om de chocolade te verspreiden over een bevroren, hard oppervlak. Je moet dan wel snel werken, want de lage temperatuur zorgt ervoor dat de chocolade sneller hard zal worden. Vergeet niet om je smoothie bowl weer op kamertemperatuur te laten komen voordat je begint met eten, anders wordt het moeilijk oplepelen.
De ingrediënten van dit recept zijn allemaal veganistisch, maar je kunt de Vegan Perfection Special Series vervangen met onze Body&Fit Whey Perfection als je liever whey eiwit gebruikt.
Misschien vraag je je af waarom we geen kokosolie gebruiken voor de chocoladelaag van dit recept (zoals anderen doen). Dat komt omdat onze Smart Chocolate een andere samenstelling heeft dan normale pure chocolade. Daarom is die van ons ook suikerarm!