Pfannkuchen sind immer eine gute Idee und deshalb haben wir uns ein tolles Rezept für euch ausgedacht. Für diese luftigen Blaubeerpfannkuchen haben wir den Body&Fit Pancake Mix sowie steifgeschlagenes Ei-Eiweiß verwendet und das Topping rundet das Rezept perfekt ab. Die luftigen Blaubeerpfannkuchen sind lecker, enthalten 28 Gramm Eiweiß pro Portion (ohne Toppings) und sind ideal als Frühstück, Nachmittagssnack oder vor bzw. nach dem Training.
Zubereitung
- Gib den Pancake Mix zusammen mit dem Backpulver und dem Wasser in eine Schüssel und mische dies zu einem gleichmäßigen Teig.
- Lust auf eine neue Geschmacksrichtung? Rühre an dieser Stelle einen Löffel Flavour Powder unter den Teig. Es ist in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich, sodass deine Pfannkuchen jedes Mal anders schmecken können.
- Gib die Blaubeeren in den Teig. Heb dir aber einen Teil der Blaubeeren für das Topping auf.
- Schlag in einer anderen Schüssel das Ei-Eiweiß mit einem Mixer steif.
- Schöpf vorsichtig das steifgeschlagene Eiweiß in den Pfannkuchenteig, sodass dieser mehr Volumen erhält.
- Sprüh die Pfanne mit Smart Cooking Spray ein und erhitze sie auf mittelgroßer Flamme.
- Gieß den Teig in die Pfanne und warte bis die Oberseite des Pfannkuchens trocken ist.
- Dreh ihn anschließend um und brate die andere Seite des Pfannkuchens goldbraun. Backe so auch die anderen Portionen.
- Stapele die Fluffy Blueberry Pancakes und garniere sie mit deinen Lieblingstoppings. Wähle ganz nach deinem Geschmack, zum Beispiel Skyr, Feigen, Blaubeeren, Cashew- oder Walnüsse, Whey Choco, Erdnussbutter, Whey Protein Balls oder etwas Ahornsirup.
Nie Wieder Langweilige Pfannkuchen: Probiere Verschiedene Geschmacksrichtungen
Jedes Wochenende dieselben Pfannkuchen? Ein Löffel Flavour Powder im Teig ist die einfachste Art, für Abwechslung zu sorgen, ohne das Rezept zu ändern. Es gibt ihn in 9 Geschmacksrichtungen, sodass du in der einen Woche Gesalzenes Karamell wählen kannst und in der nächsten Himbeer-Joghurt, und das für nur ein paar zusätzliche Kalorien.
