Curcumine

La curcumine est le pigment principal du curcuma, une épice d’origine asiatique. Produite majoritairement en Inde, en Indonésie, en Chine et au Bangladesh, le curcuma entre dans la composition des plats traditionnels \\(curry\\) mais également de la pharmacopée de ces pays, l’Inde en particulier. En phytothérapie, c’est le rhizome \\(racine\\) qui est utilisée.