Bien plus que de simples pâtes à tartiner, les beurres de noix regorgent de nutriments importants tels que des acides gras sains, des protéines, des vitamines et des minéraux. Il existe de nombreux beurres de noix différents, chacun offrant sa propre saveur et texture. Vous avez ainsi le choix entre les plus classiques, comme le beurre de cacahuète ou le beurre d'amandes, mais aussi entre le beurre de noisettes, le beurre de noix de cajou ou même le beurre de noix de macadamia. Vous avez du mal à choisir parmi toutes ces saveurs ? Alors optez pour une pâte à tartiner mélangeant différents beurres de noix pour une explosion de saveurs.
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Les beurres de noix : qu’est-ce que c’est ?
Les beurres de noix sont des pâtes à tartiner savoureuses obtenues en broyant les noix pour obtenir une pâte qui peut être plus ou moins lisse. Les types de noix, ou fruits à coque, les plus couramment utilisés sont les amandes, les noisettes, les cacahuètes et les noix de cajou. Ces beurres sont souvent consommés en tant que pâte à tartiner sur des toasts, mais peuvent également être utilisés dans une variété de recettes, sucrées comme salées. La saveur et la texture des beurres de cacahuète et des autres beurres de noix varient en fonction du type de noix et des éventuels additifs, tels que le sel, le sucre, les huiles végétales, le cacao ou d'autres arômes.
Les beurres de noix sont-ils sains ?
Les beurres d'amande, de noix de cajou, de noisette et de cacahuète sont généralement riches en acides gras sains, en protéines, en fibres, en vitamines et en minéraux, ce qui en fait une pâte à tartiner nutritive et savoureuse pour de nombreuses personnes. Ainsi, les beurres de noix peuvent certainement être sains, mais cela dépend des ingrédients et de la quantité consommée. Un beurre de noix composé uniquement de fruits à coque contient généralement de nombreux nutriments et bienfaits pour la santé, notamment :
Des acides gras sains : les beurres de noix sont généralement riches en acides gras insaturés sains, qui sont bons pour le cœur et contribuent au maintien d’une cholestérolémie normale.
Des protéines : les beurres de noix comme le beurre de cacahuète sont une excellente source de protéines véganes, qui contribuent au maintien et à l’augmentation de la masse musculaire.
Des fibres : les beurres de noix contiennent des fibres, qui favorisent une bonne digestion et vous aident à rester rassasié(e) plus longtemps.
Des vitamines et des minéraux : les beurres de noix sont riches en vitamines et minéraux tels que la vitamine E, les vitamines B, le magnésium, le zinc et le fer.
Cependant, certains beurres de noix, notamment les pâtes à tartiner chocolat-noisette, contiennent des sucres et des graisses ajoutés qui sont moins bons pour la santé. Une consommation excessive peut entraîner une prise de poids et des problèmes de santé. Il est préférable de choisir une pâte à tartiner avec peu ou pas de sucres ajoutés, de sel et de mauvaises graisses.
Quels sont les différents beurres de noix et pâtes à tartiner disponibles ?
Il existe de nombreux types de beurre de noix, chacun ayant sa propre saveur et texture. En voici quelques exemples :
Le beurre de cacahuète
Bien que les cacahuètes ne soient pas techniquement des fruits à coque mais des légumineuses, elles figurent néanmoins dans la liste des beurres de noix. C'est parce que le beurre de cacahuète est non seulement très savoureux, mais aussi nutritif. Il est riche en acides gras insaturés sains pour le cœur, qui contribuent au maintien d’une cholestérolémie normale. De plus, le beurre de cacahuète contient des quantités significatives de protéines, qui contribuent au maintien et à l’augmentation de la masse musculaire. Les beurres de cacahuète sont également riches en fibres, ce qui favorise une digestion saine et procure une sensation de satiété. En outre, le beurre de cacahuète contient des vitamines et minéraux importants tels que la vitamine E, la vitamine B3, la vitamine B6 et le magnésium.
Le beurre d'amande
Le beurre d'amande est un produit savoureux et nutritif fabriqué à partir d'amandes broyées. Il a une texture crémeuse et une saveur subtile de noisette. Le beurre d'amande est riche en acides gras insaturés sains, qui contribuent au maintien d’une cholestérolémie normale et à une fonction cardiaque normale. Il contient également des quantités significatives de protéines, qui sont importantes pour la croissance des muscles et leur récupération. Comme les autres beurres de noix, le beurre d'amande est une bonne source de fibres, qui favorisent la digestion et procurent une sensation de satiété. Le beurre d'amande contient également des vitamines et minéraux importants tels que la vitamine E, la vitamine B2 et le magnésium.
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