Recette de pudding chia protéiné à la mangue

Vous cherchez une recette de pudding chia protéiné à préparer la veille ? Ce pudding aux graines de chia se prépare en 15 minutes et vous attend le lendemain matin pour un petit-déjeuner prêt en un instant. La base : des graines de chia bio trempées dans du lait avec de la Perfection Whey Vanille, pour environ 17 g de protéines par portion.

À la place du sucre, nous sucrons le pudding avec Flavour Powder Chocolat Blanc Coco, moins de 12 kcal par dose. Avec une purée de mangue fraîche, du fruit de la passion et des flocons de noix de coco, c'est l'été dans un verre. Parfait au petit-déjeuner, en collation après l'entraînement ou en dessert léger.

COMMENT FAIRE UN PUDDING DE CHIA PROTÉINÉ ?

1. Commencez la veille au soir. Fouettez le lait, la Perfection Whey et le Flavour Powder dans un grand bol jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
2. Ajoutez les graines de chia. Attendez 5 minutes et mélangez à nouveau pour éviter qu'elles ne s'agglutinent.
3. Couvrez le bol de film alimentaire et laissez-le au réfrigérateur toute la nuit, ou au moins 4 heures.
4. Au moment de servir, coupez un tiers de la mangue en petits cubes et prélevez la pulpe du fruit de la passion à la cuillère.
5. Coupez le reste de la mangue en morceaux et mixez-les en une purée lisse avec un robot ou un mixeur plongeant.
6. Répartissez la purée de mangue dans 4 verres, puis ajoutez le pudding de chia par-dessus.
7. Terminez avec les cubes de mangue, le fruit de la passion et les flocons de noix de coco.

QUELLES PROPORTIONS POUR UN PUDDING CHIA ?

Pour un pudding épais qui se mange à la cuillère, comptez environ 1 part de graines de chia pour 6 parts de liquide. Dans cette recette, cela fait 100 g de graines de chia pour 600 ml de lait, soit 4 portions de 25 g de chia. Vous l'aimez plus ferme ? Mettez un peu moins de lait. Plus fluide ? Ajoutez un trait de lait avant de servir.

• Utilisez du lait plutôt que de l'eau : le pudding sera plus crémeux et plus riche en protéines.
• Mélangez d'abord la protéine en poudre au lait. La whey se dissout bien mieux dans le liquide qu'après l'ajout des graines de chia.
• Prenez votre temps. Les graines de chia ont besoin d'au moins 4 heures pour absorber le liquide et former un pudding.

LES ERREURS À ÉVITER

• Mélanger une seule fois : les graines tombent au fond et forment des grumeaux. Mélangez à nouveau après 5 minutes pour une texture homogène.
• Un temps de repos trop court : après 30 minutes, le pudding est encore liquide et les graines croquantes.
• Trop de protéine en poudre : plus de whey rend le pudding épais et farineux. Restez à une dose pour 600 ml de lait.
• Oublier de couvrir le bol : le pudding prend les odeurs du réfrigérateur et sèche sur le dessus.

SAVEURS ET VARIANTES DU PUDDING CHIA

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FAQ

CONCLUSION

Avec des graines de chia bio, de la Perfection Whey et Flavour Powder, vous préparez en 15 minutes 4 portions de pudding chia protéiné, prêtes pour toute la semaine. Changez de saveur et de garniture pour ne jamais vous lasser. Envie d'autre chose ? Essayez aussi notre pumpkin spice latte protéiné glacé ou nos 6 idées de yaourt bowl protéiné.

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