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Lasagnes de courgettes

Ingrédients

  • 2 ou 3 Courgettes

  • Huile de noix de coco - 1 c. à s.

  • Bœuf haché maigre - 300 g

  • 1 Poivron

  • 1 Oignon, haché

  • 1/2 Aubergine

  • Cottage cheese - 200 g

  • Sauce pour pâtes - 600 g

  • Sel et poivre - selon votre goût

Préparation

Vous pourriez vous nourrir exclusivement de lasagnes ? Comme on vous comprend ! Malheureusement voilà un régime totalement incompatible avec un objectif minceur !  Sauf que… Nous vous avons concocté une recette de lasagnes délicieuse et totalement autorisée : vous remplacez les pâtes par des lanières de courgette. Une recette miam-miam et sans culpabilité, à vous la Dolce Vita !

Mode de préparation

  1. Préchauffez le four à 180 degrés.
  2. Émincez les courgettes en fines tranches à l’aide d’un rabot à fromage.
  3. Faites chauffer l’huile de noix de coco dans une poêle et faites dorer les tranches de courgette de chaque côté. Laissez les courgettes égoutter sur une assiette couverte d’essuie-tout. Entre-temps, faites chauffer une poêle et cuisez la viande hachée en remuant sans cesse.
  4. Ajoutez le poivron, l’oignon et l’aubergine et faites cuire encore 5 minutes.
  5. Retirez la poêle du feu et ajoutez le cottage cheese au mélange.
  6. Puis, faites chauffer la Sauce pour pâtes dans une casserole pour la laisser épaissir un peu. Ajoutez éventuellement des herbes aromatiques fraîches pour plus de saveurs.
  7. Graissez un plat à four et mettez une couche de tranches de courgette au fond. Puis, ajoutez une couche de viande et cottage cheese et une couche de sauce.
  8. Ensuite, étalez de nouveau une couche de courgette et ainsi de suite jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de sauce.
  9. Saupoudrez éventuellement de fromage pour une délicieuse croûte.
  10. Enfournez les lasagnes pendant 25 minutes au milieu du four. Délicieux avec du basilic et une salade verte fraîche !