Pudding protéiné aux graines de chia

Préparation

Notre pudding protéiné aux graines de chia n’est pas seulement facile à préparer, il est aussi délicieux et vous pourrez le déguster sans sentiment de culpabilité !

Cette recette vous servira de base ou d’inspiration pour beaucoup d’autres plats et desserts. Vous pouvez le préparer la veille au soir. Le jour où vous voudrez le manger, il ne vous restera plus qu'à le garnir de vos fruits préférés.

Nous vous proposons ici une version estivale aux morceaux de mangue, de fruit de la passion et flocons de noix de coco. Une recette parfaite pour l’été et les beaux jours !

Mode de préparation

1. Commencez par préparer le pudding de chia la veille au soir.
2. Mélangez le lait et la poudre de protéine (Whey Perfection Special Series) dans un grand bol à l’aide d’un fouet.
3. Ajoutez les graines de chia et le sucre de fleur de coco et remuez le tout pendant quelques minutes.
4. Recouvrez le bol avec un film fraîcheur et laissez-le au réfrigérateur pendant la nuit.
5. Quand vous serez prêt à servir le pudding, procédez à la prochaine étape : la garniture. Coupez 1/3 de la mangue en petits cubes et sortez la chair du fruit de la passion à l’aide d’une cuillère.
6. Coupez le reste de la mangue en morceaux et réduisez-les en purée jusqu’à l’obtention d’une masse uniforme. Vous pouvez utiliser un robot de cuisine ou un mixeur pour cela.
7. Répartissez la purée de mangue dans 4 verres, puis couvrez d’une couche de pudding de chia.
8. Garnissez de petits cubes de mangue, de morceaux de fruit de la passion et de flocons d’avoine.