Lijnzaad

Wat is lijnzaad?

Lijnzaad komt van de vlasplant. Het zijn kleine, bruine of goudkleurige zaadjes. Lijnzaad heeft een nootachtige smaak en wordt vaak gebruikt in de keuken. Van lijnzaad wordt ook lijnzaadolie gemaakt, wat je bijvoorbeeld kunt gebruiken in salades.

Waar is lijnzaad goed voor?

Lijnzaad is rijk aan omega 3. Het gaat hier om het omega 3-vetzuur ALA (alfa linoleenzuur), de plantaardige vorm van omega 3. Je lichaam kan kleine hoeveelheden ALA omzetten in EPA en DHA, die bekend staan als de visvetzuren.

Meer weten? Lees dan onze blog met alles over omega 3.

Wat zit er in lijnzaad?

In lijnzaad zit over het algemeen 16,6 gram ALA per 100 gram. In lijnzaadolie zit zelfs nog meer: 49,8 gram ALA per 100 gram. Lijnzaad en lijnzaadolie zijn daarmee de grootste bronnen van ALA. Verder zit dit omega 3-vetzuur onder andere in chiazaad en walnoten. Lijnzaad is ook rijk aan vezels en een bron van eiwitten. Geschikt voor jou als sporter dus!

Hoe kun je lijnzaad gebruiken?

Je kunt lijnzaad toevoegen aan allerlei gerechten om de smaak en textuur te verbeteren. Het is bijvoorbeeld lekker in muesli, granola, yoghurt, salades en smoothies. In bakrecepten kan lijnzaad worden gebruikt om brood, muffins, koekjes, crackers en pannenkoeken extra knapperig te maken en een lekkere smaak te geven. Lijnzaadolie kun je gebruiken in koude gerechten zoals salades.

Wist je dat lijnzaad ook een vervanger kan zijn voor eieren in veganistische gerechten? Als je één eetlepel gemalen lijnzaad mengt met drie eetlepels water en dit een paar minuten laat staan, ontstaat er een gelachtige substantie die je in veel bakrecepten kunt gebruiken in plaats van eieren. Handig om te weten!

Tip: probeer eens onze recepten voor vegan bananenbrood en chai protein smoothie met lijnzaad!

Heel of gebroken lijnzaad

Kun je lijnzaad nou beter heel of gebroken kopen? Het heeft allebei voor- en nadelen.

Gebroken lijnzaad

Gebroken lijnzaad heeft als voordeel dat je lichaam de voedingsstoffen beter kan opnemen. De harde buitenkant van hele lijnzaadjes is moeilijk te verteren, waardoor veel voedingsstoffen verloren gaan als je het zaad heel eet. Gebroken lijnzaad kan sneller bederven dan hele lijnzaadjes. Bewaar gebroken lijnzaad daarom in een goed afgesloten verpakking in de koelkast om het langer vers te houden.

Heel lijnzaad

Heel lijnzaad blijft dus langer goed dan gebroken lijnzaad. Je kunt lijnzaad ook zelf malen, dan weet je zeker dat het vers gemalen is! Gebruik een blender of mixer om lijnzaad te malen. In je smoothie is dat makkelijk, want dan gaat toch alles al in de blender!

Producten

Bij Body&Fit vind je verschillende producten met lijnzaad:  Onze Omega-3, Chia- & Lijnzaad mix bevat 60% lijnzaad en 40% chiazaad. Beide zaden zijn rijk aan omega 3 en vezels en zijn ook een bron van eiwitten. Deze mix kun je makkelijk toevoegen aan je yoghurt, kwark of smoothie. Ook lekker in salades en in pannenkoeken!

Als je niet elke dag lijnzaad wilt eten, kun je lijnzaadolie capsules gebruiken. Swanson Efa Flaxseed Oil capsules zijn makkelijk in te nemen. Elke capsule bevat 1000 milligram koudgeperste lijnzaadolie. Deze lijnzaadolie bevat een 4:1 ratio Omega 3 en Omega 6. De capsules zijn biologisch en GMO-vrij.

Lijnzaad kopen

Wil je lijnzaad of lijnzaadolie capsules kopen? Kies dan je product en bestel het in de webshop. Makkelijk en snel! Heb je vragen over één van onze producten? De medewerkers van onze klantenservice staan voor je klaar om je vragen te beantwoorden.