De 4 populairste vegan diëten
De laatste jaren is veganisme enorm populair geworden. Hierdoor ontstaat er veel onderscheid in het dieet en de levensstijl - van raw food tot veganistisch junkfood tot fruitariërs, de trends rond veganisme blijven maar komen. We zullen de voor- en nadelen van de meest populaire opties doornemen zodat je een bewuste keuze kunt maken.
#1 The Raw Foods Diet ook wel bekend als een Raw Vegan Diet
Een rauw vegan dieet is precies wat de naam doet vermoeden - je eet alleen rauw voedsel, hetzij koud in de natuurlijke staat of verwarmd tot maximaal 40 °C. Fans van dit dieet beweren dat het koken van voedsel bij hoge temperaturen veel vitamines, eiwitten, spijsverteringsenzymen en vetten afbreekt. Velen zeggen dat ze zich door deze manier van eten energieker en minder opgeblazen voelen en minder last hebben van brandend maagzuur en een slechte spijsvertering, maar is een rauw, veganistisch dieet ook goed voor je op de lange termijn?
De voordelen
Rauw, veganistisch voedsel is geweldig voor het reinigen van het lichaam
Als je een veganistisch raw food-dieet volgt, eet je veel groenten, fruit, zaden en noten. Dit is geweldig voor het hydrateren van het lichaam, het binnenkrijgen van die belangrijke vitamine C (samen met tal van andere vitamines, voedingsstoffen en mineralen) en het wegspoelen van afval- en gifstoffen zoals gluten, kleurstoffen, pesticiden (als je voor biologische versies kiest) en bakolie. Je voorziet het lichaam ook van veel enzymen, die goed zijn voor de spijsvertering, omdat ze helpen bij de opname van voedingsstoffen. Bovendien zou een raw food-dieet bijdragen aan flexibiliteit, uithoudingsvermogen en teint, het 'slechte' cholesterol verlagen en de bloedsuikerspiegel in evenwicht brengen.
De nadelen
Rauw eten mist belangrijke voedingsstoffen
Hoewel een rauw vegan dieet goed is voor het reinigen en resetten van het lichaam, zul je je niet zo geweldig voelen als je er maanden of jaren mee doorgaat. Uiteindelijk zal je lichaam moeten herstellen, waarbij het voedingsstoffen nodig heeft die veel moeilijker uit dit dieet te halen zijn, zoals ijzer, zink en vitamine B12. Als je niet genoeg van dit soort mineralen en vitamines binnenkrijgt, kan dit op den duur leiden tot ernstige problemen - zoals bloedarmoede en zenuwbeschadiging. Veel mensen die een rauw vegan dieet volgen kiezen er daarom voor de belangrijkste voedingsstoffen aan te vullen.
Gekookte groenten zijn misschien toch beter voor je
Je kunt stellen dat gekookte groenten beter voor je zijn dan rauwe. Koken zorgt dat structuren in de celwanden afbreken, waardoor ons lichaam beter in staat is om het voedsel te verteren en voedingsstoffen op te nemen. Door voeding te verhitten, kan het lichaam mineralen en antioxidanten zoals ijzer en bètacaroteen (een plantaardig pigment dat ons lichaam omzet in vitamine A) gemakkelijker afbreken en gebruikmaken van alle voordelen die ze bieden.
#2 The Vegan Junk Food Diet
Lekker gefrituurd eten voor veganisten was vroeger beperkt. Soepen, salades, pitabrood en hummus waren de favoriete maaltijden van velen. Tegenwoordig kunnen veganisten (en vleeseters die dat willen) alles eten, van lekkere vegan burgers tot vegan ribs, vegan kaas en zelfs vegan fish and chips. De opkomst van vegan junkfood heeft ertoe bijgedragen dat vegan eten normaler geworden is, maar zijn plantaardige ingrediënten zoals tempeh en seitan echt zoveel gezonder dan gewoon junkfood? Het simpele antwoord is ja. Ze zijn waarschijnlijk gezonder dan spare ribs of een fastfoodburger, maar als je ze frituurt zijn ze nog steeds niet zo gezond als je zou willen.
De voordelen
Het vegan junkfood-dieet kan je helpen om vegan te worden
Als je van de smaak van vlees hield voordat je besloot veganist te worden, dan is vegan junkfood een geweldige manier om de overstap te maken en er op de lange termijn aan vast te houden. Je hebt niet het gevoel dat je 24/7 op een streng dieet zit en na een drukke werkdag gooi je soms liever wat vegan kipnuggets in de oven dan dat je groenten hakt en snijdt. Het is belangrijk om jezelf af en toe te trakteren op iets eenvoudigs. We hebben allemaal cravings, en vegan junkfood kan helpen om ze te stillen.
Uit eten gaan als veganist is minder vervelend
Veel veganisten kennen de worsteling van uit eten gaan met vrienden en familie die geen veganist zijn. Nu fastfoodketens en vegan junkfoodrestaurants veel vegan opties op het menu hebben staan, weet je zeker dat je je dosis junkfood binnenkrijgt, of je nu zin hebt in pizza of om 2 uur 's nachts trek hebt in kebab.
De nadelen
Dat het vegan is wil nog niet zeggen dat het gezond is
Vegan junkfood is nog steeds junkfood en vaak rijk aan natrium, kunstmatige ingrediënten, conserveermiddelen en bewerkte oliën. Als je alleen vegan junkfood eet, krijg je waarschijnlijk niet genoeg essentiële voedingsstoffen binnen zoals eiwitten, vitamine B12 en ijzer. Controleer het etiket als je in het vegan gangpad shopt, en als je die vegan diepvries-chicken wings pakt, zorg dan dat ze weinig suiker en natrium bevatten. Probeer ook producten te vinden die zijn gemaakt met quinoa, hennep, bonen en peulvruchten, die rijk zijn aan plantaardige eiwitten en probeer deze maaltijden aan te vullen met verse groenten en fruit. En neem essentiële vitamines in, zoals die in onze Body & Fit® Veganistisch Multi.
#3 The Plant-based Whole Foods Diet
Onbewerkte voeding is zo natuurlijk mogelijk. Ze bevatten geen toegevoegde ingrediënten zoals suikers, smaakstoffen of conserveermiddelen en worden niet in een fabriek geproduceerd. Een plantaardig onbewerkt dieet is rijk aan vezels, mineralen en vitamines van veel verse groenten en fruit, bladgroenten, gezonde vetten (van bijvoorbeeld avocado, noten en zaden), volkoren granen (zoals quinoa en gerst) en peulvruchten (zoals linzen en kikkererwten). In elke levensstijl wordt het over het algemeen als gezonder en duurzamer beschouwd om onbewerkte voeding te eten, maar het kan veel inspanning kosten om verse voeding te bereiden en het kan ook prijzig worden.
De voordelen
Onbewerkte voeding kan gezonder zijn dan bewerkte voeding
Volkoren producten zijn veel gezonder in vergelijking met hun bewerkte tegenhangers, bijvoorbeeld bruine rijst versus witte rijst, volkoren brood, pasta en meel versus wit. Deze voeding bevat belangrijke voedingsstoffen zoals koolhydraten, vezels, ijzer en b vitamines. Vezels uit onbewerkte voeding dragen bij aan een goede stoelgang. Als je dagelijks genoeg vezels binnenkrijgt, verlaag je het risico op ziekten zoals hartaandoeningen, diabetes type II en darmkanker. Bovendien leidt het eten van volkoren granen in plaats van geraffineerde granen tot minder schommelingen in de bloedsuikerspiegel, omdat het langer duurt om te verteren.
Onbewerkte voeding kan een duurzamere keuze zijn
Over het algemeen ... minder bewerking en minder stappen in de productieketen geeft een besparing op energie- en transportkosten - waardoor het milieu minder wordt belast. Ultrabewerkte voeding heeft vaak meer verpakking en wordt gekoeld of ingevroren vervoerd, wat veel energie kost. Toch is onbewerkte voeding die van de andere kant van de wereld komt ook niet zo milieuvriendelijk als je kijkt naar hoe het wordt verbouwd. Natuurlijke habitat wordt verwijderd om ruimte te maken voor nieuwe gewassen - en na het oogsten worden deze voedingsmiddelen naar andere landen gevlogen, wat veel CO2 en andere vervuiling veroorzaakt.
De nadelen
Onbewerkte voeding = lege portemonnee
Yep, onbewerkte voeding is veel duurder dan bewerkt eten en daar zijn een paar redenen voor. Ze hebben meestal een kortere houdbaarheid (bewerkte voeding bederft minder snel vanwege de toegevoegde conserveringsmiddelen); biologische landbouw kost meer dan massaproductie; en het levert vaak een veel kleinere oogst op. Het kan je behoorlijk wat extra geld kosten als je besluit deze route te volgen, maar hey, als je besluit dat het iets voor jou is, is het de moeite waard voor je gezondheid en welzijn.
#4 The Fruitarian Vegan Diet
Fruitarisme bestaat in feite uit het eten van veel verschillende verse, biologische en rijpe vruchten. Het wordt echter niet aanbevolen dat mensen 100% van de tijd 100% fruit eten, dus fruitariërs hebben de neiging om noten, zaden en bepaalde groenten in hun dagelijkse maaltijden op te nemen. Fruit omvat zoet fruit zoals ananas en bananen, maar ook hartig fruit zoals tomaten, komkommers, paprika's, olijven en avocado's.
De voordelen
Fruit is rijk aan vitamines, vezels en antioxidanten
Vruchten zitten bomvol vitamines zoals vitamine A, C en E, wat krachtige antioxidanten zijn. Ze bevatten veel vezels, waardoor ze gemakkelijk worden verteerd, voor een normale darmwerking zorgen en cholesterol verlagen. Vruchten zitten ook bomvol water, dus uitdroging is zelden een probleem bij een fruitarisch vegan dieet. Veel fruit eten houdt het lichaam in een alkalische toestand, waarvan wordt gezegd dat het het lichaam beschermt, in tegenstelling tot voeding die veel zuur vormt, zoals vlees en zuivel. Over het algemeen zijn vruchten gewoon erg goed voor je.
Fruitarisme kan vegan leven eenvoudig maken
Als het om eten gaat, is fruit in ieder geval gemakkelijk mee te nemen of in de buurt te vinden. Zolang je veel fruit, pure gemengde noten en zaden eet, ben je zo goed als klaar. Fruit is een van de beste voedingsmiddelen om mee te nemen, dus als je van kantoor naar de sportschool gaat en geen tijd hebt om te koken, is het altijd eenvoudig om een supermarkt te vinden en wat vruchten te kopen. Voilà. Lunch is geregeld. Oh, en het ziet er ook nog eens kleurrijk uit, ideaal voor je Instagram-feed.
De nadelen
Vruchten en dit vegan dieet missen belangrijke voedingsstoffen
Hoe gezond en voedzaam vruchten ook zijn, ze bieden niet alle vitamines en mineralen die je nodig hebt om te overleven en te groeien. Fruit bevat bijvoorbeeld geen vitamine D, wat van vitaal belang is voor de gezondheid van de botten en van nature alleen voorkomt in visolie, eidooiers en zuivel (en de zon, maar wie in een kouder klimaat leeft, kan een vitamine D-tekort oplopen door een fruitarisch dieet). Fruit bevat ook geen vitamine B12. Dit komt alleen voor in vlees, maar het is super belangrijk voor de aanmaak van rode bloedcellen en het functioneren van de zenuwen. Andere ontbrekende voedingsstoffen zijn onder meer thiamine en niacine, die een centrale rol spelen bij de energievoorziening om de dag door te komen. Nogmaals, ze komen alleen voor in dierlijke producten of gedroogde bonen en granen, dus je zult ze moeten aanvullen als je ervoor kiest om een fruitarisch dieet te volgen.
Fruit-only geeft een hoog risico op gezondheidscomplicaties
Langdurig alleen fruit eten brengt veel risico’s met zich mee. Ze zitten bomvol suikers, zij het natuurlijke, die gevaarlijk kunnen zijn voor mensen met diabetes of die vatbaar zijn voor diabetes, aangezien een fruitarisch dieet de bloedsuikerspiegel verhoogt en de gevoeligheid van insuline beïnvloedt. Dit kan worden verholpen door fruit te combineren met noten om de vertering te vertragen. Anders kunnen ze pieken in energie veroorzaken, gevolgd door dips als de bloedsuikerspiegel daalt. Mensen met alvleesklier- en nieraandoeningen lopen ook risico op gezondheidscomplicaties. Teveel gewicht verliezen is een ander veelvoorkomend probleem dat mensen op een fruitaardig dieet ervaren. Fruit bevat veel vezels waardoor je een verzadigd gevoel krijgt zonder dat je veel calorieën binnenkrijgt. Dit kan op zijn beurt leiden tot verdere problemen van te snel afvallen, zoals vermoeidheid, een verzwakt immuunsysteem en broze botten.
Elke levensstijl of voedingskeuze heeft voor- en nadelen, en veganisme is geen uitzondering. Wat je redenen ook zijn om veganist te worden, het is belangrijk om te onthouden dat je je niet aan één versie hoeft te houden. Als je een week wilt cleansen op raw food of fruit, ga ervoor. Als je op weg naar huis van je werk trek hebt in vegan junkfood, doe je ding. Als je zin hebt om je kasten te vullen met wat onbewerkte lekkernijen, ga je gang. Het draait allemaal om balans, de meeste veganisten hebben de neiging om verschillende diëten te mixen die bij hun levensstijl passen. Met deze belangrijke tips hopen we je het een beetje makkelijker te maken om je eigen weg naar veganisme te vinden en te genieten van de reis!
#FINDYOURVEGANFIT