text.accessibility.skipToContent text.accessibility.skipToNavigation
Voor 22:00 besteld, morgen in huis
Gratis verzending vanaf € 50
Shop nu betaal later met Klarna
nl

Eiwitrijke cheesecake

8
20 min
110 min

Bodem:

250 gram Protein Cookies (wij gebruikten de Salted Caramel)

30 gram Light boter

Vulling:

800 gram Light Cream Cheese

100 gram No Sugar

4 eieren

1 maatschep Smart Protein Mousse Citroen Cheesecake

100 ml melk (wij gebruikten ongezoete amandelmelk)

40 g maïszetmeel

Gelatine topping:

7 blaadjes gelatine

50 gram No Sugar

100 ml sinaasappelsap

20 ml citroensap 🍋

Citroenschil

 

Methode

Trek in iets zoets? Deze eiwit cheesecake heeft alles wat je je maar kunt wensen en meer. Zacht, romig, heerlijk en boordevol eiwitten om je lichaam en geest van brandstof te voorzien.

BEREIDINGSWIJZE

1. Om te beginnen verkruimel je de lekkere Protein Cookies en meng je ze met gesmolten boter tot een glad deeg.

2. Druk het deeg vervolgens in een springvorm en bak het slechts 10 minuten op 160 graden tot de bodem perfect gebakken is.

3. Vervolgens is het tijd om de romige en heerlijke cheesecakevulling te maken. Meng de roomkaas, No Sugar, citroenrasp en eieren tot een glad en romig mengsel. Voeg in een aparte kom wat Smart Protein Mousse gemengd met melk toe voor een extra eiwitboost. Maak het af door wat maïzena aan het mengsel toe te voegen en alles nog een keer te mengen.

4. Zodra je cheesecake vulling klaar is, giet je het op de voorgebakken korst en plaats je het terug in de oven voor 1,5 uur op een lage temperatuur. Om je taart perfect vochtig te houden, zorg je ervoor dat je een schaal met warm water plaatst onder het rooster waarop de springvorm staat.

5. Nadat de cake klaar is met bakken, haal je hem uit de oven en laat je hem minstens 4 uur afkoelen in de koelkast. Zodra hij is afgekoeld en klaar is voor gebruik, is het tijd om de heerlijke gelatinetopping toe te voegen!

6. Om de topping te maken, meng je heet water en sinaasappelsap met gelatineblaadjes. Voeg een beetje extra citroensap toe en giet het mengsel over de bovenkant van je cheesecake.

7. Laat het daarna nog een uur afkoelen in de koelkast. Dat wordt genieten!