text.accessibility.skipToContent text.accessibility.skipToNavigation
Voor 22:00 besteld, morgen in huis
Gratis verzending vanaf € 50
Shop nu betaal later met Klarna
nl

Pasta met zoete aardappel

2
10 min
30 min

Ingrediënten voor 2 porties:

1 grote zoete aardappel

2 el Body&Fit biologische kokosolie

Peper, zout, paprikapoeder, tijm, kurkuma

200 gram pasta (kikkererwtenpasta om het vegan te maken)

Ingrediënten voor de saus:

2 teentjes knoflook

2 el (vegan) yoghurt

2 el Body&Fit biologische kokosolie

200 ml kokosmelk uit blik

1 theelepel mosterd

Toppings:

Mozzarella (of tofu om het vegan te maken)

Basilicumblaadjes

Methode

Op zoek naar een hartverwarmend gerecht? Dit heerlijke zoete aardappel pasta recept is een feestje voor je smaakpapillen. Dit gerecht zit boordevol voedingsstoffen en smaak, en is in een handomdraai te maken. Geloof ons, dit wil je niet missen!

BEREIDINGSWIJZE

1. Kook om te beginnen je favoriete pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Terwijl de pasta kookt, snijd je de zoete aardappel in hapklare stukjes en breng je ze op smaak.

2. Schuif de zoete aardappelblokjes 20 minuten in de oven of 12 minuten in de Airfryer. Hierdoor komen de natuurlijke zoetheid en smaken van de aardappel naar boven

3. Zodra de zoete aardappel perfect gaar is, doe je hem in een blender samen met de ingrediënten voor de romige saus. Mix alles samen tot er een gladde en fluweelzachte saus ontstaat. Je kunt een scheutje melk toevoegen om de saus dunner te maken en de gewenste consistentie te bereiken.

4. Zodra je pasta gaar is, giet je deze af en giet je de zoete aardappelsaus over de pasta. Maak het af met je toppings en geniet!

5. Deze zoete aardappel pasta met romige saus is een perfecte maaltijd om van tevoren te maken en 3-4 dagen in de koelkast te bewaren. Het is een geweldige meal prep optie voor drukke weken waarin je een snelle en makkelijke maaltijd nodig hebt, of voor als je indruk wilt maken op je gasten met een uniek en heerlijk pastagerecht. Eet smakelijk!