Vegan Bananenbrood

Methode

Dit heerlijke bananenbrood is glutenvrij, veganistisch en gemaakt van amandelmeel, glutenvrij havermeel, bananen en  kokosbloesemsuiker. Als je het volledig vrij wilt hebben van geraffineerde suikers kun je de kokosbloesemsuiker verwisselen met gepureerde dadels. Dit maakt het brood wel wat ”zwaarder”. Deze Vegan Bananenbrood is super snel opgegaan, dus wij kunnen niet wachten om het recept met jullie te delen!

1. Verwarm de oven voor op 175 graden en spray een bakblik in met Smart Cooking Spray.
2. Meng de amandelmeel, havermoutmeel, kokosbloesemsuiker, baking soda, bakpoeder, kaneel en zout in een kom.
3. Prak in een andere kom de bananen en voeg de plantaardige melk, lijnzaad, pindapasta en vanille extract toe.
4. Vervolgens voeg je de natte ingrediënten toe bij de droge ingrediënten, en mix het totdat het gecombineerd is.
5. Giet het mengsel in het bakblik en bak het bananenbrood voor 55-60 minuten. Laat 10 minuten afkoelen.