Kokosnussmehl Bio ist ein weiches Mehl aus getrocknetem Kokosfleisch. Kokosnussmehl Bio ist ein leckerer (teilweiser) Ersatz für Weizen und anderes Getreidemehl. Kokosmehl ist von Natur aus reich an Ballaststoffen und sorgt für eine schöne Struktur sowie einen leicht süßlichen Geschmack.
Tipps zum Backen mit Kokosmehl: Kokosmehl ist besonders absorbierend und du benötigst nur wenig Kokosmehl, um ein gutes Rezept zu kreieren. In normalen Rezepten kannst du 250 Gramm gewöhnliches Mehl durch ein Viertel oder ein Drittel der Menge ersetzen. Du wirst allerdings die Anzahl an Eiern erhöhen müssen. In der Anwendung mit Fleisch ist Kokosmehl sehr wohl geeignet, um Mehl 1 zu 1 zu ersetzen. Wenn du 2 Esslöffel Mehl verwendest, um dein Gehacktes zu binden, dann kannst du auch 2 Esslöffel Kokosmehl für das selbe Rezept verwenden. Vermische deinen Teig gut, denn Kokosmehl kann klumpen. Kokosmehl sättigt stark. Jede Mehlsorte hat ihre typischen Eigenschaften. Bei Kokosmehl ist es so, dass es sehr schnell füllt, aber auch, dass das Ergebnis trocken sein kann. Um dies zu verhindern, verwendest du Eier und Flüssigkeit in deinem Rezept, um ein sämiges Endergebnis zu garantieren.
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