Nog geen inspiratie voor het avondeten en dol op paprika? Dan hebben wij het perfecte Slankplan proof recept voor jou! De met kaas en gehakt gevulde paprikas zijn een heerlijke combi van zoet en hartig en tover je binnen een handomdraai op tafel.
- Verwarm de oven voor op 175 graden. Snijd de paprika in de lengte doormidden en verwijder de zaadjes. Vet een ovenbestendige schaal in met een beetje kokosolie.
- Bak het gehakt rul in een pan samen met de ui en knoflook. Voeg de champignons, courgette en tomaten toe en bak deze gaar. Breng op smaak met kruiden, zout en peper.
- Verdeel het gehaktmengsel over de paprika helften en bestrooi met kaas.
- Bak de paprika in ongeveer 20 minuten gaar en zacht in de oven.
- Lekker met een groene salade!
