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Microalgue bleue comestible, la spiruline est un concentré de bons nutriments : protéines, sels minéraux, vitamines. En paillettes, en poudre ou en comprimés, c’est le superaliment plébiscité par les végétaliens pour sa richesse en fer assimilable. Découvrez les produits à base de spiruline sélectionnés par Body & Fit.
La spiruline est une cyanobactérie très ancienne. On estime qu’elle existait déjà sur terre il y a plus de 3 milliards d’années. Plus près de nous, les sources nous apprennent que les Aztèques la trouvaient dans les lacs de l’actuel Mexique et la consommaient avec du maïs. Les populations du lac Tchad consomment également cette algue, et c’est d’ailleurs là qu’elle fut redécouverte lors d’une mission scientifique dans les années 1940. Depuis les années 1960, elle fait l’objet de nombreuses études scientifiques.
Un fer d’origine végétale mais bio-assimilable
Le fer présent dans la spiruline ferait exception dans l’univers du fer végétal. En effet, il est reconnu que le fer d’origine végétal (non-héminique) présente une assimilabilité supérieure au fer d’origine végétale. Cependant, différentes études tendent à montrer que le fer de la spiruline est fortement bio-assimilable.
Comment consommer la spiruline
Que vous préfériez consommer de la spiruline en poudre, en paillettes ou en comprimés, il est recommandé de la consommer non-chauffée et en combinaison avec une source de vitamine C : jus de fruit, smoothie, fruit frais.
La spiruline en complément alimentaire
En dépit des ces bienfaits nutritionnels, la spiruline ne suffit pas à remplacer une alimentation variée et équilibrée. Profitez de ses vertus en l’associant à une bonne hygiène de vie.
