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Quercétine

La quercétine est un flavonoïde d’origine végétale que l’on trouve essentiellement dans le vin rouge, le thé vert, le piment, les oignons rouges et la peau des pommes. En complément, il est souvent associé à la vitamine C, qui contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif, ou à la bromélaïne, issue de la tige de l’ananas.

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Quercetin with Bromelain

Quercétine avec bromélaïne

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La quercétine

Les flavanoïdes sont des substances colorantes présentes dans les plantes à qui ils donnent leurs couleurs bleu, rouge ou brunes (thé, raisin, oignons, pommes, cacao, grenade, cassis, myrtilles, café…). Une alimentation riche en fruits et légumes permet d’obtenir une quantité raisonnable de flavanoïdes. Le quercétol est un flavanoïde que l’on trouve, entre autres, en grande quantité dans le vin rouge, le thé vert, le piment, les oignons rouges, et la peau des pommes.

Les flavanoïdes ont été découverts par le chercheur hongrois Albert Szent-Györgyi, à la suite des études qui lui ont également permis de découvrir la vitamine C. La quercétine est d’ailleurs souvent associée à la vitamine C dans les compléments alimentaires.

Bien qu’une alimentation équilibrée et variée permette généralement d’apporter à l’organisme les nutriments dont il a besoin, les compléments alimentaires sont très utiles pour vous apporter certains éléments dont vous pourriez avoir plus besoin en raison d’un régime ou d’un entraînement sportif intensif, par exemple.

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