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POIVRONS FARCIS

Ingrédients

  • 1 poivron rouge
  • Huile de coco pour graisser le plat
  • 75 g de bœuf haché maigre
  • 1 petit oignon émincé
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 75 g de champignons émincés
  • 1 courgette coupée en dés
  • Tomates mûres coupées en dés
  • 1 cc de mélange d’herbes italiennes
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 15 g de fromage râpé allégé

Préparation

En manque d’inspiration pour le dîner ? Essayez cette délicieuse recette simple et rapide. Le mélange sucré/salé est idéal pour un repas de milieu de semaine, lorsque vous cherchez une recette rapide, sans faire de compromis sur les saveurs.

1.    Préchauffez le four à 175 °C. Coupez le poivron en deux dans la longueur et retirez les pépins. Graisser un plat allant au four avec un peu d’huile de coco.

2.    Faites revenir la viande hachée à la poêle avec l’oignon et l’ail. Ajoutez les champignons, la courgette et les tomates en dés et laissez mijoter. Assaisonnez avec les herbes, le sel et le poivre.

3.    Répartissez le mélange à base de viande dans les moitiés de poivron et saupoudrez de fromage.

4.    Faites cuire au four pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le poivron soit tendre et moelleux.

5.    Facultatif : Servez avec une salade verte.