Kokosmeel wordt gemaakt van het verse vlees van kokosnoten. Het wordt eerst gedroogd en daarna wordt het gemalen tot een fijn meel. Kokosmeel kan deels als vervanger worden gebruikt in bakrecepten. Het heeft een lichtzoete smaak en is bijzonder voedzaam. Kokosmeel kan gebruikt worden voor het bakken van brood, cake, koekjes en pannenkoeken.