Cloud Bread

Methode

Wat is laag in calorieën, laag in koolhydraten en heerlijk luchtig? Het antwoord: cloud bread. Je maakt deze heerlijke traktatie in een paar minuten met ingrediënten die je al in huis hebt. Perfect voor het ontbijt, lunch of als tussendoortje met je favoriete beleg.

1.      Verwarm de oven voor op 150 graden.

2.      Scheid de eieren en doe de eiwitten in een vetvrije schaal (je maakt een schaal vetvrij door de binnenkant met een halve citroen af te nemen).

3.      Klop de eiwitten met een mixer stijf totdat het mengsel aan de mixer blijft kleven.

4.      Doe de dooiers in een andere kom en meng deze met de cottage cheese, bakpoeder, kruiden, zout en peper.

5.      Roer dan heel voorzichtig het eigeel-cottage cheese mengsel door het opgeklopte eiwit, totdat alles goed gemengd is.

6.      Bedek een bakplaat met bakpapier en spray deze met de Smart Cooking Spray.

7.      Schep het deeg met een lepel in ronde hoopjes op de bakplaat.

8.      Bak de broodjes ongeveer 18-20 minuten in het midden van de oven. Heerlijk met guacamole, rosbief en paprika of hummus, kipfilet en avocado.