Pasta, Reis & Co

Was ist der Unterschied zwischen Pasta und Getreide?  

Pasta und Getreide sind zwei verschiedene Lebensmittel, obwohl Pasta oft aus Getreide hergestellt wird. Getreide sind die Samen von grasartigen Pflanzen wie Weizen, Gerste, Roggen und Hafer. Sie sind reich an Kohlenhydraten, Vitaminen und Mineralstoffen, Ballaststoffen und eine Eiweißquelle. Aus Getreide wird in der Regel Mehl hergestellt, das dann zu Brot, Frühstücksflocken, Nudeln und anderen Lebensmitteln verarbeitet wird. 

Der Hauptunterschied zwischen Pasta und Getreide ist, dass Getreide normalerweise in seiner ursprünglichen Form verzehrt wird, während Pasta eine verarbeitete Form von Getreide ist. Genau genommen ist Pasta ein Teigwarenprodukt, das normalerweise aus Weizenmehl, Wasser und Ei hergestellt wird. Der Teig wird geknetet und in verschiedene Formen gebracht. Es gibt viele verschiedene Arten von Pasta, die sich in Größe, Form und Konsistenz unterscheiden. Einige Pastasorten sind dünn und lang, wie Spaghetti, während andere kürzer und dicker sind, wie Penne. Auch die Konsistenz der Nudeln kann variieren, von zart und weich bis rau und fest. Pasta wird normalerweise in kochendem Wasser gekocht und mit einer Sauce wie Tomatensauce, Pesto oder Carbonara serviert. 

Was ist glutenfreie Pasta?  

Glutenfreie Pasta ist eine Pastasorte, die kein Gluten enthält. Gluten ist ein Protein, das natürlicherweise in Weizen, Gerste und Roggen vorkommt. Menschen mit Zöliakie oder einer Glutenunverträglichkeit vertragen kein Gluten und sollten daher glutenhaltige Lebensmittel meiden. Glutenfreie Pasta wird normalerweise aus alternativen Getreidesorten und stärkehaltigen Produkten wie Maismehl, Reismehl oder Quinoa hergestellt. Die glutenfreie Pasta von Body&Fit, Smart Pasta, wird aus dem Pflanzenfaserstoff Glucomannan aus der Konjakpflanze hergestellt. Glucomannan unterstützt die Gewichtsabnahme bei einer energiereduzierten Ernährung*. Diese Pasta enthält weder Weizen noch Stärke und ist daher im Vergleich zu normaler Pasta besonders kalorien- und kohlenhydratarm. 

Glutenfreie Pasta kann genauso lecker und nahrhaft sein wie normale Pasta. Der einzige Unterschied besteht darin, dass du die Kochzeit genau im Auge behalten musst, denn manche glutenfreien Pastasorten kochen schneller als normale Pasta. Es gibt sie in verschiedenen Formen, wie Spaghetti, Fusilli, Penne und viele mehr. Probiere zum Beispiel unsere kohlenhydratarme Lasagne! 

Warum glutenfreie Pasta kaufen?  

Es gibt verschiedene Gründe, warum Menschen glutenfreie Pasta essen. Im Folgenden sind einige der Hauptgründe aufgeführt:  

• Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit müssen glutenfreie Pasta essen, weil ihr Körper kein Gluten verträgt. Der Verzehr von glutenhaltigen Lebensmitteln kann bei diesen Menschen zu Magenschmerzen, Durchfall, Müdigkeit und anderen gesundheitlichen Problemen führen. Glutenfreie Pasta ist eine gute Option für diese Menschen, denn sie ermöglicht es ihnen, trotzdem eine schmackhafte Pasta-Mahlzeit zu genießen.  

• Glutenfreie Pasta wird oft aus alternativen Getreidesorten wie braunem Reis, Quinoa, Linsen und Maismehl hergestellt. Wenn du viele verschiedene alternative Getreidesorten zu dir nimmst, ist das gut für die Vielfalt in deiner Ernährung.  

• Manche Menschen entscheiden sich für glutenfreie Pasta, weil sie den Geschmack und die Konsistenz besser finden als normale Pasta. Glutenfreie Pasta gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen und Konsistenzen, die mehr Abwechslung in die Mahlzeiten bringen. 

Was auch immer der Grund sein mag, glutenfreie Pasta ist eine schmackhafte und verantwortungsbewusste Option für alle, die Gluten meiden oder einfach eine neue Pasta-Erfahrung ausprobieren wollen.  

*Die positive Wirkung von Glucomannan wird mit einer täglichen Einnahme von 3 Gramm Glucomannan in drei Dosen zu je 1 Gramm zusammen mit 1 bis 2 Gläsern Wasser vor den Mahlzeiten und im Rahmen einer energiebeschränkten Ernährung erreicht. Vorsicht: Erstickungsgefahr für Menschen mit Schluckbeschwerden oder bei Einnahme mit zu wenig Flüssigkeit.