L’amande, une bombe nutritionnelle
La farine d’amande est une source de protéines, possède une faible teneur en sucres et est riche en fibres. Elle est également riche en vitamine E, B2 et B9, source de vitamine B1 et B3, riche en magnésium, calcium, fer, phosphore, potassium et en zinc. La farine d’amande est moins grasse que la poudre d’amande, car elle est dégraissée au moment de la fabrication.
Elle contient moins de glucides que la farine de blé. De saveur neutre, elle est très facile à utiliser dans de multiples recettes. Pour un peu d’inspiration en cuisine, découvrez notre délicieuse recette de crêpes au beurre de cacahuète ou notre cake protéiné au potiron.
Vous pouvez remplacer une partie de la farine de blé, par exemple, par une portion de farine d’amande. Pour 100 g de farine de blé, 50 g de farine d’amande suffira. Dégraissée et donc plus absorbante que la poudre d’amande, vous pouvez rajouter un peu plus de liquide que dans la recette originale pour compenser.
La farine d’amande est une source de protéines, possède une faible teneur en sucres et est riche en fibres. Elle est également riche en vitamine E, B2 et B9, source de vitamine B1 et B3, riche en magnésium, calcium, fer, phosphore, potassium et en zinc. La farine d’amande est moins grasse que la poudre d’amande, car elle est dégraissée au moment de la fabrication.
Elle contient moins de glucides que la farine de blé. De saveur neutre, elle est très facile à utiliser dans de multiples recettes. Pour un peu d’inspiration en cuisine, découvrez notre délicieuse recette de crêpes au beurre de cacahuète ou notre cake protéiné au potiron.