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Glutamine

Les sportifs assidus connaissent bien l’action de l’acide aminé L-glutamine. Bien que non-essentiel, le corps sachant le produire, cet acide aminé est apprécié pour son rôle dans la prévention du surentraînement. Body&Fit a sélectionné les meilleures formules de glutamine, à prendre en poudre ou en gélules. En savoir plus

17 résultats
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L’amande, une bombe nutritionnelle

La farine d’amande est une source de protéines, possède une faible teneur en sucres et est riche en fibres. Elle est également riche en vitamine E, B2 et B9source de vitamine B1 et B3riche en magnésiumcalciumferphosphorepotassium et en zinc. La farine d’amande est moins grasse que la poudre d’amande, car elle est dégraissée au moment de la fabrication.

Elle contient moins de glucides que la farine de blé. De saveur neutre, elle est très facile à utiliser dans de multiples recettes. Pour un peu d’inspiration en cuisine, découvrez notre délicieuse recette de crêpes au beurre de cacahuète ou notre cake protéiné au potiron.

Vous pouvez remplacer une partie de la farine de blé, par exemple, par une portion de farine d’amande. Pour 100 g de farine de blé, 50 g de farine d’amande suffira. Dégraissée et donc plus absorbante que la poudre d’amande, vous pouvez rajouter un peu plus de liquide que dans la recette originale pour compenser. 

La farine d’amande est une source de protéines, possède une faible teneur en sucres et est riche en fibres. Elle est également riche en vitamine E, B2 et B9source de vitamine B1 et B3riche en magnésiumcalciumferphosphorepotassium et en zinc. La farine d’amande est moins grasse que la poudre d’amande, car elle est dégraissée au moment de la fabrication.

Elle contient moins de glucides que la farine de blé. De saveur neutre, elle est très facile à utiliser dans de multiples recettes. Pour un peu d’inspiration en cuisine, découvrez notre délicieuse recette de crêpes au beurre de cacahuète ou notre cake protéiné au potiron.

Glutamine

La glutamine est un acide aminé protéinogène (qui participe à la synthèse des protéines) dit non-essentiel : l’organisme étant capable de le synthétiser, sa prise par voie alimentaire n’est pas indispensable pour être en bonne santé.

La glutamine (L-glutamine, le L indiquant son rôle protéinogène) a été étudiée à partir du début des années 1950. Il s’agit de l’acide aminé le plus présent dans le sang, que l’on retrouve également dans les muscles puisque c'est là où elle joue son rôle protéinogène.

La glutamine dans l’alimentation

On retrouve la glutamine dans les épinards et le persil cru, le miso, les produits laitiers, la viande et le poisson. Une alimentation variée et équilibrée apporte habituellement les quantités de nutriments nécessaires à un organisme en bonne santé. Cependant, certaines situations rendent une supplémentation nécessaire. C’est le cas des sportifs de haut niveau ou pratiquant des activités intenses particulièrement exigentes pour l'organsime (musculation et effort explosif, endurance, marathon...).

La glutamine en post work-out

Après l’entraînement, le corps est fragilisé, d’autant plus si l’entraînement est particulièrement intense et exigeant. S’il est conseillé de se couvrir après une séance de sport pour éviter les rhumes, c’est bien parce que le système immunitaire est affaibli. La glutamine est plébiscitée par les sportifs pour son rôle de soutien de l’organisme après l’entraînement. Elle est également appréciée des sportifs souffrant de troubles digestifs après des efforts prolongés.

Conditionnement et prise

La glutamine est disponible sous forme de gélules ou de poudre libre à mélanger à un liquide. La poudre libre est généralement micronisée pour en faciliter la dilution. Certaines formules incluent d’autres acides aminés, comme les BCAA.

Prendre des compléments alimentaires

Si un régime alimentaire équilibré permet à l’organisme de trouver les nutriments nécessaires à son fonctionnement, les compléments alimentaires permettent aux personnes actives et plus particulièrement aux sportifs de compléter leur alimentation à hauteur de leurs besoins. Les compléments sont formulés de manière à apporter la quantité nécessaire de nutriments dans des proportions équilibrées. Ils constituent donc un moyen pratique et sain de répondre à ses besoins. Il est fortement recommandé de ne pas dépasser les doses journalières préconisées par le fabricant.