Curcumine

Épice sacrée

La curcumine est un pigment extrait du curcuma (Curcuma Longa). Très résistante à la chaleur et résistante à l’eau, elle est très appréciée pour ses vertus tinctoriales et est même considérée en Inde comme une plante sacrée. C’est ainsi qu’elle est utilisée pour la teinture des robes des moines. Outre cette utilisation, le curcuma fait partie de la pharmacopée traditionnelle indienne et chinoise et ses vertus médicinales intéressent les chercheurs. Le curcuma a fait l’objet de nombreuses études. Combinée à la piperine (substance active du poivre noir), sa biodisponibilité augmente significativement et la rend encore plus intéressante dans une démarche thérapeutique.

Frais, en poudre ou concentré

Le curcuma s’utilise sous différentes formes et concentrations. Frais (râpé ou pressé) ou en poudre, il rehausse le gout des plats. Utilisé régulièrement dans l’alimentation, ses propriétés anti-inflammatoires peuvent être intéressantes. En revanche, si l’on souhaite augmenter la concentration en curcuminoïdes, le recours aux compléments alimentaires est nécessaire. Ces produits présentent une formule standardisée allant jusqu’à une concentration de 95 %.

Les compléments alimentaires doivent être utilisés en complément d’une alimentation variée et équilibrée et d’un mode de vie sain auxquels ils ne doivent pas se substituer. Les plantes utilisées sont puissantes, respectez les doses recommandées et lisez attentivement les précautions d’utilisation. En cas de doute, demandez conseil à votre médecin.