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Farine de coco

La noix de coco peut être utilisée sous différentes formes : en copeaux, rapée, moulue pour en faire une farine très fine. Sans gluten et délicatement parfumée, elle remplace partiellement ou entièrement la farine de blé traditionnellement utilisée dans les pâtisseries. Nutritive, elle permet de nombreuses utilisations en cuisine.
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